TYPICA 스폐셜티 커피 다이렉트 트레이드 커뮤니티

2024년 7월 31일까지의 주문, 재고, 인보이스 정보는 이전 플랫폼에서 확인할 수 있습니다.

We are all different and all wonderful. So is Coffee :)

커피를 사랑하는 모든 사람이 다이렉트 트레이드로 하나가 되다

TYPICA는 전 세계의 커피 생산자와 로스터가 풍부한 개성을 지닌 유니크한 커피를 마대 한 자루 단위로 다이렉트 트레이드를 가능하게 하는 온라인 플랫폼입니다.
생산지의 자연 환경과 생산자 한사람 한사람의 노력이 만들어 낸 커피의 다양한 개성을 전해드립니다.

Our Community

세계 84 개 국가/지역
생산자 166,970 명
로스터 6,273 건

지도에서 찾기

Narratives

생산자와 로스터의 스토리

Meet the Roasters

한국

스스로를 믿으면 된다. 커피로 쌓은 "인생의 발판"

로스터: 정 효재
로스터리 카페: Hytte roastery
로스팅 머신: Giesen

Meet the Roasters

아이치

「사람과의 상호작용이 제게 힘을 불어넣어 줍니다」 주변 사람들의 희망을 짊어지다

로스터: 노나카 아키히로
로스터리 카페: IMOM COFFEE ROASTERS
로스팅 머신: Probat

Meet the Producers

Colombia

‘차이를 만들어내는 것은 자기 자신’ 살아남기 위해 혁신을 이어가다

생산자: Elkin Ferney Guzman
농장/정제소: El Mirador

Meet the Roasters

독일

「사업과 윤리를 양립시키다」 합리적인 사고를 통해 급성장중인 로스터리

로스터: 앤서니 파이퍼 / 게리트 피터
로스터리 카페: 19grams
로스팅 머신: Probat

Meet the Producers

Peru

지식이 늘자 생겨난 선순환

생산자: Hermogenes Coronado / Nicolas Coronado
농장/정제소: Romelio

Meet the Roasters

교토

일본

'삶의 곁에 커피를' 교토에서 퍼져나가는 선순환

로스터: 오오츠키 요조
로스터리 카페: Kurasu
로스팅 머신: Giesen

Meet the Roasters

토야마

일본

「못 본 체하고 싶지 않아요」 커피를 통해 세상을 바꾼다

로스터: 오시오 아마네
로스터리 카페: Good Enough Coffee Toyama
로스팅 머신: Probat; Lucky

Meet the Roasters

토치기

「살고 싶어지는 동네를 만들어 나가다」 카페를 거점으로 폭을 넓히다

로스터: 후지누마 에이스케
로스터리 카페: Cafe FUJINUMA
로스팅 머신: FUJI ROYAL

Meet the Roasters

도쿄

커피로 만드는 마법의 시간. 뉴트럴한 자세로 “아직 보지못한 세계”를 추구한다

로스터: 무라이 다쓰야
로스터리 카페: HONO roasteria
로스팅 머신: Giesen

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Journal

폭력이 만연한 나라에서 생산되는 마일드한 커피 ~ 콜롬비아의 우울

남미 대륙의 입구에 해당하는 나라인 콜롬비아에는 유명한 커피 이외에도 매력적인 특산물이 많습니다. 금, 에메랄드, 마약, 난초꽃…. 이들의 공통점은 인간의 마음을 이상하리만큼 설레게 하여 인생을 꼬이게 만든다는 것입니다. 콜롬비아의 커피는 마일드한 풍미으로 유명한데 이 나라의 사회를 지배해 온 것은 폭력적인 풍조입니다. 정치 대립을 비롯하여 내전이 끊이지 않으며 지금도 게릴라가 존재하는 남미의 유일한 나라입니다. 게다가 마피아 마약상도 있습니다. 콜롬비아가 낳은 노벨 문학상 수상자, 가브리엘 가르시아 마르케스의 작품에도 이런 음산한 실태가 표현되어 있죠. 이런 곳에서 어떻게 마일드한 커피가 탄생한 것일까요?

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Journal

커피 산업을 이끌어준 운하 ~ 게이샤를 무대 위에 세운 파나마

주변을 둘러보니 360도가 바다입니다. 크고 넓은 바다를 항해하는 여객선의 갑판에서 보는 풍경은 장관입니다. 더구나 이른 아침에 수평선 위로 떠오르는 아침 해를 바라보는 것은 각별하죠. 열대 지방의 카리브해에서는 유난히 뜨거운 태양이 하늘 위로 떠오르며 열선 같은 햇빛을 비춥니다. 마치 바로 옆에 난로가 있어서 온몸이 익는 것 같습니다. 눈부신 햇볕을 쐬면서 커피를 마시면 넘치는 생명력을 느낄수 있습니다. 카리브해를 남하하여 파나마로 향합니다. ‘스페셜티 커피의 최고봉’이라고 불리는 전설의 커피인 에스메랄다 스페셜의 생산지죠.

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Journal

자립한 농민이 생산하는 커피 ~ 멕시코 혁명 정신이 깃든 커피의 맛

적도에 걸쳐 있는 커피 벨트의 북쪽 끝에 위치하는 멕시코. 커피가 재배되는 곳은 남부뿐입니다. 특히 최남단에 있는 치아파스주는 생산량의 40%를 차지하는 최대 커피 생산지입니다. 이곳은 이웃 나라인 과테말라와 국경이 맞닿아 있습니다. 사실 치아파스주는 이전에 과테말라의 일부였습니다. 스페인으로부터 독립할 때 멕시코에 편입되었죠. 주민은 과테말라와 같은 마야 문명의 피를 잇는 원주민이 대부분이라서 문화적으로 과테말라와 같다고 생각해도 될 정도입니다. 그래서 커피콩도 과테말라산에 가까운 것이 있습니다. 그러나 두 국가는 정치적인 면에서 큰 차이를 보이는데 그것은 커피 퀄리티의 차이로서 나타납니다.

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Journal

공포 내전에서 규범적인 평화로~엘살바도르의 근면한 국민들

같은 중미 지역인 코스타리카의 절반도 안 되는 국토지만 코스타리카 인구보다 많은 650만 명의 국민들이 사는 엘살바도르. 이곳은 중미 지역에서 인구 밀집도가 매우 높은 국가입니다. 좁은 지역에 사람이 빼곡 해서 절차탁마하고 성실하고 근면한 국민성이 탄생했을지도 모릅니다. 라틴 사회는 긍정적이고 즉흥적인 부분이 많지만, ‘중미의 일본’이라고 불리는 이 나라 사람들은 보기 드물게 차분하며 약속을 잘 지킵니다. 생산되는 커피 원두에서도 정갈한 성격이 나타납니다. 하지만, 이들은 너무 성실한 나머지 전쟁에도 진심이며 철저했습니다. 우파 정부에게 좌익 게릴라가 봉기하여 1992년까지 이어진 내전 시대 때는, 사람들이 적으로 간주되면 예외 없이 죽였습니다. 같은 내전이라도 니카라과는 적의 병사들에게 관용을 베풀었지만, 엘살바도르는 고문하고 학대하는 잔혹함을 보였습니다. 엘살바도르는 스페인어로 ‘구세주’를 의미하지만, 내전 시대의 이 나라는 구원받지 못했습니다. 겨우 평화를 회복한 지금은 공포의 기억이 트라우마가 되었지만, 타고난 성실함으로 빠르게 부흥을 꾀하고 있습니다.

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Journal

격동의 정치에 농락당하다 ~ 역경에 굴하지 않는 니카라과

커피 생산지의 대부분은 경제적으로 빈곤한 지역입니다. 그 대다수가 민주주의를 채택하지 않아 독재 정권이 발생하기 쉬워서 정치는 불안정합니다. 그야말로 니카라과를 말하는 듯합니다. 우익 독재, 혁명, 내전에서 벗어나 겨우 평화를 되찾나 했지만, 지금은 좌익 독재 정권이 들어섰습니다. 이 나라에 처음 간 것은 1984년이었는데 한참 내전 중이었습니다.

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Journal

자긍심 높은 생명력 ~ 압도된 원주민의 나라 과테말라

과테말라는 화산과 밀림의 나라입니다. 해발 고도 4,000미터를 넘는 중미에서 제일가는 고산이기도 합니다. 밀림 속에는 과거에 번영했던 마야 문명의 피라미드들이 있고 고도의 달력과 그림 문자를 새긴 유적이 숨어있습니다. 위대한 문화를 만든 것은 원주민이었습니다. 이 나라는 중남미에서 가장 원주민의 인구 비율이 높습니다. 그러나 그들은 스페인인에게 정복되어 강제로 커피 농원에서 일해야 했죠. 여기서 일본에 수출된 커피는 이전에 일본어로 ‘ガテマラ(가테말라)’라고 표기되어 강한 산미와 목 넘김으로 인기를 끌었습니다. 그러나 그 커피에 담긴 쓴맛은 고역을 겪은 원주민의 고뇌 그 자체였습니다.

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Journal

순수한 인생 ~ 부드러운 국가 코스타리카

코스타리카의 국가명은 스페인어로 ‘풍족한 해안’이라는 의미입니다. 그러나 석유 등의 자원은 없죠. 풍족한 것은 인간성입니다. 수도 산호세에 있는 공항에 도착하면 벽에 ‘행복한 나라에 오신 여러분, 환영합니다’라고 적힌 포스터가 눈에 들어옵니다. 사실 이 국가는 유엔이 실시한 행복도 조사에서 1위를 차지했습니다. 가난하지만 마음이 넉넉한 개발도상국에 행복을 가져온 것은 커피였습니다.

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Journal

Prologue

지구 한 바퀴 커피 풍토기~자유와 인권을 추구하는 스페셜티 커피의 시대

커피에 대한 여러 정보가 넘쳐나고 있습니다. 커피콩의 종류, 내리는 방법, 생산국과 역사상의 에피소드까지 다양하죠. 그러나 과테말라와 콜롬비아 등의 산지명을 듣고 어떤 특성의 토지인지 단번에 파악하는 건 쉽지 않을 겁니다. 니카라과와 코스타리카는 인접 국가인데도 국민성은 하늘과 땅 차이라고 할 정도로 다릅니다. 게다가 멕시코와 브라질은 대륙이 다르고 토양과 문화도 전혀 다르죠. 당연히 제품도 다릅니다.

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