생산자/큐레이터:

Sebastian Wiersma

CAFESMO로부터 메일이 도착한 것은, 2022년 1월이었다. 암스테르담의 한 로스터로부터 TYPICA 플랫폼을 소개받았다고. 나는 온두라스에서 조직을 매우 잘 운영하며, 커피의 지속 가능성을 위해 착실하게 노력을 일으키고 있는 생산자들이 존재하고 있는 것에 놀라, 곧바로 그들의 샘플을 받아 보았다. 물론, 그 샘플의 퀄리티는 매우 안정적이었으며 몇몇은 감동마저 느낄 수 있는 영역에 도달해 있었다…이어서 보기

생산자/큐레이터:

Sebastian Wiersma

CAFESMO로부터 메일이 도착한 것은, 2022년 1월이었다. 암스테르담의 한 로스터로부터 TYPICA 플랫폼을 소개받았다고. 나는 온두라스에서 조직을 매우 잘 운영하며, 커피의 지속 가능성을 위해 착실하게 노력을 일으키고 있는 생산자들이 존재하고 있는 것에 놀라, 곧바로 그들의 샘플을 받아 보았다. 물론, 그 샘플의 퀄리티는 매우 안정적이었으며 몇몇은 감동마저 느낄 수 있는 영역에 도달해 있었다…이어서 보기

생산자/큐레이터:

Mario Samuel Mejia Rodriguez

마리오 메히아는 어린 시절부터 건조장을 놀이터 삼아, 형제들과 커피나무 사이를 뛰어다니며 자랐습니다. 산악 지대의 시원한 기후와 가파른 경사를 지닌 온두라스 라파스는 커피 생산에 이상적인 환경을 갖추고 있습니다. 메히아 가문은 4대에 걸쳐 몬테시요스 시에라에 있는 가족의 토지를 지켜왔습니다. 그의 아버지가 물려받았을 당시 16헥타르였던 핀카 엘 하르딘은 현재 52헥타르까지 확장되었고, 지금은 막내인 마리오가 관리하고 있습니다...이어서 보기