재구매 오픈 예약 (Repeat Open Reservation) 안내

更新背景

생산자와 장기적인 관계를 구축하기 위한 시스템인 재구매 신청(Repeat Order Request, ROR)이 이번에 업데이트됩니다!

재구매 신청을 통해 지금까지 많은 장기 거래가 이루어져 왔습니다. 그러나 로스터와 생산자의 의사가 완전히 일치하지 않아 거래가 성사되지 않는 경우도 있었습니다.

예를 들어, 생산자 입장에서 로스터로부터 명확한 조건을 파악하지 못하면, 해당 로트를 확보하거나 새롭게 생산할 동기를 유지하기 어려운 상황이 있었습니다. 또한, 생산자가 요청을 기반으로 생산 및 확보를 진행했음에도 불구하고, 로스터 측의 커밋먼트가 약해 수확 후에 취소가 발생하는 사례도 있었습니다.

이런 상황에서는 애초 목적이었던 장기적인 관계 구축이 충분히 기능하지 못하게 됩니다. 따라서 이번 업데이트에서는 생산자와 로스터 양측의 커밋먼트를 보다 확실하게 만들기 위해, 재구매 신청을 재구매 오픈 예약(Repeat Order Reservation)으로 변경하게 되었습니다.

업데이트 내용

기존 ROR은 생산을 요청하는 의미가 강한 시스템이었지만, 새 ROR은 로스터 측에서 구매 의사를 표시하는 방식으로 변경됩니다.
– 생산자와 합의하는 가격은 기본적으로 전년도 가격을 기준으로 하되, 시장 가격 변동에 따라 합리적인 범위 내에서 조정이 가능합니다. 그 범위 내에서 구매 의사를 표시하는 것이 새 ROR 시스템의 핵심입니다.
– 불가피한 사유가 없는 한 취소는 불가합니다.
– 수확 후 생산자가 가격을 제시하면 다시 안내드리며, 그 시점에서 계약이 성립됩니다.
※ 업데이트는 2026년 2월 중을 예정하고 있습니다. 공식 개시일이 확정되면 사전에 다시 안내드릴 예정입니다.

다시 한번, ROR의 의의와 예약 방법에 대해 안내드립니다.

재구매 요청은, 로스터가 생산자로부터 받은 커피에 만족했을 때, “올해도 고마워요”, “내년에도 같은 커피 부탁해요”라는 마음을 담아, 커피가 도착한 시점부터 다음 해 수확분을 미리 예약할 수 있는 시스템입니다.

커피 생산자에게 미치는 영향

“당신의 품질을 믿기 때문에, 지금 미리 내년 분도 주문하고 싶다”고 생산자에게 전한다면 어떤 영향이 있을까요?
생산자는 계획적으로 재배와 수확을 진행하고, 충분한 준비를 통해 프로세스를 관리하며 더 나은 커피를 제공할 수 있습니다. 또한, 내년 수익을 미리 예측할 수 있게 되면, 품질 향상을 위한 설비 투자, 인재 육성, 지속 가능한 농업 실현을 위한 활동도 더욱 추진하기 쉬워집니다. 게다가 사전 판매가 확정된다면, 그것을 담보로 은행에서 자금을 조달해 비료 구입이나 픽커(수확 인력) 급여 지급 등에 활용할 수도 있습니다.

품질 보장에 대해

이미 다이렉트 트레이드를 하고 있는 바이어에게는 수확 전 계약은 일반적이지만, 로스터 여러분 중에는 다음과 같은 의문을 가지는 분도 있을 수 있습니다.

“재구매 요청이 생산자와 로스터의 지속 가능한 관계 형성에 도움이 된다는 것은 이해했어요.

하지만 만약 작년과 맛의 인상이 달라졌다면, 그래도 반드시 구매해야 하나요?”

커피는 농작물이므로 와인처럼 해마다 맛의 인상이 달라지는 것은 자연스러운 일입니다. 그럼에도 불구하고, 언제나 균일한 품질을 추구하는 로스터에게는 중요한 포인트일 것입니다.

TYPICA는 암스테르담의 커핑 랩과 각 거점의 Q 그레이더가, 커피 유통의 모든 단계에서 수집된 샘플을 SCA 기준에 따라 품질 확인을 실시하고 있습니다. 만약 입항 후 도착한 커피의 품질에 문제가 있다고 의심되는 경우에도, TYPICA 이용 약관에 따라 할인, 반품, 환불 등 품질 보상을 제공합니다.

앞서 제기한 질문에 대한 답변은 다음과 같습니다:

“작년과 맛이 달라졌더라도, 그 변화 자체를 즐기는 것이 다이렉트 트레이드의 묘미입니다. 만약 TYPICA의 QC(품질 관리)에 따라 현저히 품질이 저하되었다고 평가될 경우, 생산자와 로스터 양측에 계약 전 통보되며, 로스터는 해당 주문을 취소할 수 있습니다. 또한, 만일 수입 후 품질이 저하되었더라도, TYPICA는 이용 약관에 따라 품질 보장을 제공합니다.”

재구매 오픈 예약 (Repeat Open Reservation) 순서

[영상보기]