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Gujoo Trading 2024/25
생산자/큐레이터:
Biniyam Aklilu
전통적인 커피 생산국 에티오피아는 지금 큰 변화 속에 있다. ECX의 규제 완화, 컵 오브 엑설런스 개시가 젊은 세대의 커피 생산에 대한 동기 부여를 자극하고 있다. 비니얌도 그중 한 명이다. 비니얌과는 일본의 어느 로스터의 소개로 알게 되었는데, 주문형으로 커피를 정제해 독자적인 로트를 만들어 준다는, 유연성을 갖춘 생산자라는 점에서 큰 흥미를 느꼈다. 에티오피아에서는 귀중한 스타…이어서 보기
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Wete Ambela Coffee 2024/25
생산자/큐레이터:
Mekuria Mergia, Elias Yifter
우리는 메클리어와 엘리아스와 함께 사륜 구동 차량을 타고 에티오피아 구지의 워싱 스테이션으로 가고 있었다. 이르가체페 지역과는 또 다른 자연환경이 느껴진다. 완만하게 경사가 진 녹색 언덕과, 모래먼지가 날리는 빨간 땅을 오프로드로 달려나간다. 알록달록하게 칠해진 집의 벽, 강에서 빨래를 하는 사람, 여유롭게 풀을 뜯는 소. 그런 모습을 보며 차 안에서 이어지고 있는 그들의 대화에 귀를 기울였다…이어서 보기
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Volcán Azul 2024/25
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Biome Coffee 2024/25
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Finca El Jardín 2024/25
생산자/큐레이터:
Mario Samuel Mejia Rodriguez
마리오 메히아는 어린 시절부터 건조장을 놀이터 삼아, 형제들과 커피나무 사이를 뛰어다니며 자랐습니다. 산악 지대의 시원한 기후와 가파른 경사를 지닌 온두라스 라파스는 커피 생산에 이상적인 환경을 갖추고 있습니다. 메히아 가문은 4대에 걸쳐 몬테시요스 시에라에 있는 가족의 토지를 지켜왔습니다. 그의 아버지가 물려받았을 당시 16헥타르였던 핀카 엘 하르딘은 현재 52헥타르까지 확장되었고, 지금은 막내인 마리오가 관리하고 있습니다...이어서 보기
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