生産者/キュレーター：

Yar Sin

2022年、ヤシンはミャンマーコーヒーを世界に広め、評価される存在にしたいという目標を掲げ、バイオームコーヒーを立ち上げました。元々医師を目指していたヤシンは、限られた収入や軍部のもとでしか働けない状況に悩み、次のステップとして国際的に活躍できるコーヒー業界に進むことを決意しました。バイオームは、7人の小さなチームで構成され、ミャンマーのコーヒーが世界中に届くようサポートしています。自社農園と精製所をピン・ウー・リンとユワンガンに構え、15の生産者グループと連携し、最新の技術を生産者に提供しています。生産者には脱殻機や乾燥棚などの設備を無償で提供し、栽培方法や精製方法を提案。ヤシンは、「販路は私たちが開拓する。そのかわり、私たちが提案する栽培方法や精製方法を試してほしい。それはいずれあなたたちに還元される」と生産者に働きかけ、強い協力関係を築いてきました。この取り組みを通じて、生産者は高品質なコーヒーを生産し、安定した収入を得ることができるようになっています。バイオームの魅力は、丁寧な仕事に裏打ちされたクリーンカップと品質の一貫性、スムースな質感です。また、エクスペリメンタルロットの完成度の高さは類を見ません。バイオームは、ミャンマーコーヒーの価値を高め続けています。続きを読む