Name: Shwe Sann Black Honey
Brand: Three Dots Coffee 2025/26
SKU: MM-2026-103
Price: 13.8 USD
Availability: OutOfStock

PRODUCER

農園／精製所:

Biome Coffee

生産者名:

Shwe Sann

オリジンタイプ:

単一農園

生産者の物語り:

ピン・ウー・リンの豊かな丘陵地から、シュエ・サン氏の農園で収穫されたコーヒーチェリーを調達しました。バイオーム・ピン・ウー・リン精製所で、アウン・ピョー氏がパルピング後の発酵を丁寧に管理し、理想的な状態まで乾燥させました。その結果、酸味と甘さのバランスが取れた、明るくフルーティーな風味が引き出されています。

ORIGIN

生産国:

🇲🇲 Myanmar (Burma)

生産地方:

Mandalay

生産地区:

Pyin Oo Lwin

標高:

1100–1200 m

農園面積:

14 ha avg.

LOT DETAILS

収穫年月:

2025年12月ー2026年3月

品種:

Catimor, Caturra

グレード:

精製方法:

Honey

精製方法解説:

コーヒーチェリーはパートナー農家から調達され、このロットの品質管理を主に担うアウン・ピョー氏によって加工されます。脱殻後、24時間の乾燥発酵を行い、その後乾燥棚で10～14日間乾燥させます。

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

13.8 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

10Kg

荷姿:

10Kg

パッケージ:

Vacuum pack

生産者

ピン・ウー・リンの豊かな丘陵地から、シュエ・サン氏の農園で収穫されたチェリーをコーヒーチェリーを調達しました。バイオーム・ピン・ウー・リン精製所で、アウン・ピョー氏がパルピング後の発酵を丁寧に管理し、理想的な状態まで乾燥させました。その結果、酸味と甘さのバランスが取れた、明るくフルーティーな風味が引き出されています。

TYPICA

カッピングサマリー

Chocolate

Cherry

Brown sugar

Almond

Citric acid

Orange

Citrus fruit

score

A well-balanced cup with acidity reminiscent of red fruits, complemented by rich sweetness of chocolate and brown sugar. 赤い果実を思わせるアシディティと、チョコレートやブラウンシュガーのコクのある甘さがバランス良く感じられる。

Chocolate

Cherry

Brown sugar

TYPICA Kazuto Nagai

2026-01-21

score

83.75

A good balance between body and sweetness, with well-integrated acidity. It also has a soft, green tea–like impression. ボディ感と甘さのバランス、酸味のバランスが取れていて、柔らかなグリーンティーの印象もある。

Chocolate

Almond

Brown sugar

Citric acid

Cherry

Oishi Hazuki

2026-01-21

score

84.25

Plum, Orange, Citrus fruit, Almond, Brown sugar, Chocolate 플럼, 오렌지, 시트러스 프룻계열 산미와 견과류 노트가 잘 느껴집니다.

Orange

Citrus fruit

Almond

TYPICA KR Jun

2026-01-22

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです