TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Biome Coffee

生産者名:

Kyi Win

オリジンタイプ:

単一農園

生産者の物語り:

ピン・ウー・リンの豊かな丘陵地にあるチー・ウィン氏の農園で収穫されたチェリーを使用しました。バイオーム・ピン・ウー・リン精製所で、アウン・ピョー氏がドライとウェット両方の発酵工程を丁寧に管理し、その後ウォッシュド工程を経て理想的な状態まで乾燥させました。その結果、明るい風味と調和の取れた酸味と甘さが引き出されています。

ORIGIN

生産国:

🇲🇲 Myanmar (Burma)

生産地方:

Mandalay

生産地区:

Pyin Oo Lwin

標高:

1100–1200 m

農園面積:

2 ha avg.

LOT DETAILS

収穫年月:

2025年1月

品種:

SL 34

グレード:

精製方法:

Washed

精製方法解説:

品質管理を担うアウン・ピョー氏がコーヒーチェリーを調達しました。パルピング後に72時間のドライ＆ウェットファーメンテーションを行い、洗浄後、10〜14日間かけて乾燥棚で乾燥させています。

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

11.5 USD

数量:

0/20 袋

発注単位:

30Kg

荷姿:

30Kg

パッケージ:

Ecotact

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

Black Tea

Maple syrup

Rose

Sweet

Honey

Prune

score

An elegant coffee with sweet herbal notes. きめが細かいエレガントな印象のコーヒー。甘いハーブのニュアンス。

Black Tea

Maple syrup

Rose

Sweet

TYPICA Ayane

2025-04-02

score

83.5

a smooth cup that can be very satisfy with its sweets

Honey

Prune

Hong Kai Wei

2025-04-24

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Kyi Win Kenyan Style Washed