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PRODUCER
Biome Coffee
Shwe Sann
単一農園
ピン・ウー・リンの豊かな丘陵地から、シュエ・サン氏の農園で収穫されたコーヒーチェリーを調達しました。バイオーム・ピン・ウー・リン精製所で、アウン・ピョー氏がパルピング後の発酵を丁寧に管理し、理想的な状態まで乾燥させました。その結果、酸味と甘さのバランスが取れた、明るくフルーティーな風味が引き出されています。
ORIGIN
🇲🇲 Myanmar (Burma)
Mandalay
Pyin Oo Lwin
1100–1200 m
14 ha avg.
LOT DETAILS
2025年1月
SL 34, Catimor
-
Honey
品質管理を担うアウン・ピョー氏がコーヒーチェリーを調達しました。パルピング後に24時間のドライファーメンテーションを行い、その後、10〜14日間かけて乾燥棚で乾燥させています。
TRADE
11.5 USD
0/26 袋
30Kg
30Kg
Ecotact
コメント
カッピングサマリー
score
84.5
score
82.75
価格の内訳
TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。 透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。
＊単位は生豆1kgあたり/USDです
