2026.06.23
Blog
在咖啡生豆採購過程中，即使許多買家希望實現更具透明度的直接貿易，仍常因為「沒有時間從零開始尋找生產者」、「跨國溝通過於複雜、門檻太高」而遲遲無法踏出第一步。 本次介紹的全新功能「Direct Quote™」正是為了解決這些障礙而誕生。透過生...
2026.06.17
OKAGESAMA 專案進度報告｜Leon & Aideen｜2026 年 6 月
Acacia Hills 的 OKAGESAMA 專案終於正式邁入全面推進階段。謹向所有參與本專案的夥伴，以及一路支持 Acacia Hills 的朋友們，分享來自產地的最新進展。首先，我們想與大家分享 Leon 捎來的一段訊息。「謹代表 ...
2026.06.16
從巴西出發，開啟新市場標準——可直接向生產者詢價的「Direct Quote™」功能正式上線 | TYPICA Direct Quote™
咖啡產業正迎來重大轉型期。面對氣候變遷所帶來的生產不穩定性，以及國際市場價格的劇烈波動，TYPICA以科技為力量，致力於培育「基於良知的永續市場」，並邁出了全新的一步。 此次推出的新功能「Direct Quote™」，是一個讓買家能夠直接向...
2026.06.08
您穩定採購哥倫比亞咖啡的理想夥伴：深入探索 Cadefihuila 卓越的大宗生豆（Volume Lot）品質控管
對許多烘豆商而言，哥倫比亞的大宗生豆（Volume Lot）是支撐每日咖啡品項的「基石」。 在哥倫比亞，約有 96% 的咖啡生產者為小農。正因如此，尋找一個可靠的合作夥伴（出口商）對於確保全年品質的穩定至關重要。 這也是為什麼 TYPICA...
2026.06.01
2026年 盧安達咖啡產季更新報告
盧安達 2026 年的咖啡產季，緊接著該國史上獲利最高的年度而來。這一季既充滿希望，也面臨著嚴峻的挑戰。根據田野觀察與最新的產業數據，以下是買家、烘豆師與生產者在進入本產季前需要了解的重點。 首次盧安達實地探訪 雖然我們與盧安達已建立了長期...
2026.02.25
衣索比亞收成狀況更新 2025/26
本次走訪衣索比亞與肯亞產區，我們觀察到國家整體正以極快的速度持續發展。然而，在咖啡市場中，嚴峻的環境與極為優異的品質同時並存的現況也逐漸浮現。咖啡櫻桃價格急速上漲，供應量仍持續受限。在經濟快速成長的背景下，採購與供應體系上也出現了前所未有的...
2026.02.10
篩網尺寸是品質指標嗎？——採購肯亞咖啡時的參考線索
Rockbern Kamunyaka的生豆與烘焙豆 在挑選肯亞咖啡時，篩網尺寸幾乎是多數人最先參考的指標。查看報價清單、索取樣品、評估是否採購，最後將其名稱加入菜單。在這個過程中，很多人會從「AA」這個標示中，直接聯想到「最高品質」。這樣的...
2026.02.09
衣索比亞的FOB價格是如何決定的？——從產業結構解析價格形成機制
Gujoo Trading的處理廠 衣索比亞是咖啡的發源地，至今仍是全球最受歡迎的生產國之一。然而，相較於其他產地，其價格結構相當獨特，當地的FOB價格究竟如何形成，其實並不那麼為人所知。人們常認為它與國際行情直接連動，但實際上，衣索比亞的...
2026.02.09
如何解讀生豆的水活性（aw）——影響咖啡生豆新鮮度與烘焙穩定性的另一個指標
在咖啡生豆的品質管理中，含水率（％）一直是被廣泛使用的參考指標。另一方面，能接觸到「水活性（aw）」這項指標的機會，似乎還不算普遍。 然而，當我們一整年持續烘焙同一款生豆時，偶爾會感覺到：「這批生豆的風味衰退得特別快。」這樣的差異，往往與生...
2026.02.05
關於重複先行預訂機制（Repeat Open Reservation, ROR）
アップデートの背景 「重複下單申請（Repeat Order Request）」這項協助生產者與烘焙師建立長期合作關係的機制，將於本次進行更新！ 透過「重複下單申請（Repeat Order Request）」機制，過去已促成許多長期交易。...
2026.01.05
2026年，新年快樂。
代表董事CEO兼CFO 後藤将 新年快樂，恭賀新禧。 過去一年承蒙各位的關照，謹致謝忱。 2025年我們以「咖啡祝祭文化共創元年」為主題，與各位共同描繪出更具活力的社群願景，並將其實例化。 此外，在眾多夥伴的鼎力相助下，我們成功建立了由日本...
2025.11.15
一個讓自己重新省思 也能彼此激發個性的舞台：TYPICA GUIDE 2025落幕後的心聲
為了讓所有熱愛咖啡的人都能遇見真正好喝的咖啡，TYPICA推出的年度指南「TYPICA GUIDE」於2025年9月28日在關西・大阪萬博會場內的WASSE盛大登場，進入最終決選。最終，由來自東京的LUSH-COFFEE Roaster a...