投稿 | TYPICA 精品咖啡的直接貿易社群

2026.06.01

2026年盧安達咖啡產季更新報告

盧安達 2026 年的咖啡產季，緊接著該國史上獲利最高的年度而來。這一季既充滿希望，也面臨著嚴峻的挑戰。根據田野觀察與最新的產業數據，以下是買家、烘豆師與生產者在進入本產季前需要了解的重點。首次盧安達實地探訪雖然我們與盧安達已建立了長期...

2026.02.25

衣索比亞收成狀況更新 2025/26

本次走訪衣索比亞與肯亞產區，我們觀察到國家整體正以極快的速度持續發展。然而，在咖啡市場中，嚴峻的環境與極為優異的品質同時並存的現況也逐漸浮現。咖啡櫻桃價格急速上漲，供應量仍持續受限。在經濟快速成長的背景下，採購與供應體系上也出現了前所未有的...

2026.02.10

篩網尺寸是品質指標嗎？——採購肯亞咖啡時的參考線索

Rockbern Kamunyaka的生豆與烘焙豆在挑選肯亞咖啡時，篩網尺寸幾乎是多數人最先參考的指標。查看報價清單、索取樣品、評估是否採購，最後將其名稱加入菜單。在這個過程中，很多人會從「AA」這個標示中，直接聯想到「最高品質」。這樣的...

2026.02.09

衣索比亞的FOB價格是如何決定的？——從產業結構解析價格形成機制

Gujoo Trading的處理廠衣索比亞是咖啡的發源地，至今仍是全球最受歡迎的生產國之一。然而，相較於其他產地，其價格結構相當獨特，當地的FOB價格究竟如何形成，其實並不那麼為人所知。人們常認為它與國際行情直接連動，但實際上，衣索比亞的...

2026.02.09

如何解讀生豆的水活性（aw）——影響咖啡生豆新鮮度與烘焙穩定性的另一個指標

在咖啡生豆的品質管理中，含水率（％）一直是被廣泛使用的參考指標。另一方面，能接觸到「水活性（aw）」這項指標的機會，似乎還不算普遍。然而，當我們一整年持續烘焙同一款生豆時，偶爾會感覺到：「這批生豆的風味衰退得特別快。」這樣的差異，往往與生...

2026.02.05

關於重複先行預訂機制（Repeat Open Reservation, ROR）

アップデートの背景「重複下單申請（Repeat Order Request）」這項協助生產者與烘焙師建立長期合作關係的機制，將於本次進行更新！透過「重複下單申請（Repeat Order Request）」機制，過去已促成許多長期交易。...

2026.01.05

2026年，新年快樂。

代表董事CEO兼CFO 後藤将新年快樂，恭賀新禧。過去一年承蒙各位的關照，謹致謝忱。 2025年我們以「咖啡祝祭文化共創元年」為主題，與各位共同描繪出更具活力的社群願景，並將其實例化。此外，在眾多夥伴的鼎力相助下，我們成功建立了由日本...

2025.11.15

一個讓自己重新省思也能彼此激發個性的舞台：TYPICA GUIDE 2025落幕後的心聲

為了讓所有熱愛咖啡的人都能遇見真正好喝的咖啡，TYPICA推出的年度指南「TYPICA GUIDE」於2025年9月28日在關西・大阪萬博會場內的WASSE盛大登場，進入最終決選。最終，由來自東京的LUSH-COFFEE Roaster a...

2025.11.15

TYPICA GUIDE 2025一個讓自己重新省思也能彼此激發個性的舞台：TYPICA GUIDE 2025落幕後的心聲TYPICA GUIDE 2025

為了讓所有熱愛咖啡的人都能遇見真正好喝的咖啡，TYPICA推出的年度指南「TYPICA GUIDE」於2025年9月28日在關西・大阪萬博會場內的WASSE盛大登場，進入最終決選。最終，由來自東京的LUSH-COFFEE Roaster a...

2025.11.11

Bolivia & Peru Harvest Update 2025/26

摘要在2025年的收穫季，玻利維亞與祕魯寫下了截然不同的兩個故事。兩國的生產者都在天候與經濟的沈重壓力下，以沉著的耐心與扎實的技術投入收成。今年，在安地斯山脈產區所共通的「縝密」「投入」「沉著的韌性」，也同樣注入到了各咖啡之中。玻利維亞...

2025.11.09

TYPICA Collective Brazil 2025 Recap

背景 TYPICA自2025年起，在巴西的阿拉沙設立了據點，目標是推動不受市場價格大幅波動的永續咖啡流通，同時打造咖啡生產者的社群。兩位當地成員在毫無人脈的情況下一家一家地拜訪生產者。如今，這個社群的雛形已逐漸浮現。隨著企業與生產者之間的...