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Peralta 2023/24
생산자/큐레이터:
Julio Peralta
페랄타 커피는 니카라과를 대표하는 스페셜티 커피 생산자이자 수출업자이다. 그 안정된 품질에 대해서는 전세계의 바이어로부터 높은 평가를 받고 있어, 연간 유통량은 50컨테이너를 넘는다. 페랄타 커피는 페랄타 집안이 운영을 하고 있으며, 사촌지간인 훌리오와 옥타비오가 지휘하고 있다. 이들은 온두라스 국경 근처에 7개의 농장과 드라이 밀을 소유하고 있다. 그 지역은 디필토, 산페르…이어서 보기
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Yunnan Coffee 2023/24
생산자/큐레이터:
Xu Yue
품질, 재현성, 확장성. Yunnan Coffee Traders(이하 YCT)는 이 3가지 요소를 가진 것을 스페셜티 커피라고 정의한다. 이 가치관을 바탕으로 YCT는 중국 남서부 윈난성에서 커피를 생산하고 소싱하여 국내외로 판매하고 있다...이어서 보기
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Leon Christianakis 2023/24 3rd offer
생산자/큐레이터:
Leon and Aideen Christianakis
우리는 올해 처음 탄자니아를 찾게 되었다. 탄자니아 남부를 거쳐, 늦은 밤에 피로에 지친 채로 킬리만자로 공항에 도착한 우리. 레옹은 그러한 우리를 따뜻하게 맞아주었다. 레옹은 그리스의 피를 가진 탄자니아인이며, 온화하고 섬세한 성격을 가지고 있다…이어서 보기
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Coffee Quest Colombia 2023/24 June
생산자/큐레이터:
Ronald de Hommel
네덜란드에서는 필자와 같은 세대에, 뛰어난 실력을 가진 커피 업계의 창업가와 종종 만날 수 있었다. 컬티바의 리사네, 프리마베라 커피의 나딘 등, 커피 생산지의 영역은 물론 로스팅의 영역에서도 반짝이는 아이디어를 갖고 일하는 사람이 많았다. 그들의 특징은 미래를 내다보고 있다는 것, 그리고 비즈니스의 목적이 자기 자신이 아닌 타인을 향하고 있다는 것이라고 생각한다. TYPICA는 그런 그들을 만나면, 그들의 정신에 공감하기에 함께 일을 하고 싶다는 생각이 들게 된다…이어서 보기
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Wete Ambela Coffee 2023/24 2nd offer
생산자/큐레이터:
Mekuria Mergia and Elias Yifter
우리는 메클리어와 엘리아스와 함께 사륜 구동 차량을 타고 에티오피아 구지의 워싱 스테이션으로 가고 있었다. 이르가체페 지역과는 또 다른 자연환경이 느껴진다. 완만하게 경사가 진 녹색 언덕과, 모래먼지가 날리는 빨간 땅을 오프로드로 달려나간다. 알록달록하게 칠해진 집의 벽, 강에서 빨래를 하는 사람, 여유롭게 풀을 뜯는 소. 그런 모습을 보며 차 안에서 이어지고 있는 그들의 대화에 귀를 기울였다…이어서 보기
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