TYPICA 커피 생두 다이렉트 트레이드 플랫폼

PRODUCER

농장/정제소:

4 Llamas

생산자명:

Andres Torrico and María Sarabia

원산지 유형:

소규모 생산자

생산자의 이야기:

볼리비아의 카오스 속에서 우리와 같은 외국인이 커피 생산자와 이어지기는 쉽지 않다. 정치, 문화, 인간관계, 그리고 험난한 자연환경이 얽혀, 우리도 자꾸만 카오스로 끌려들어간다. 볼리비아의 생산자라고 하면 아그리 카페가 유명하지만, 그 이외의 생산자는 알려진 바가 거의 없다…

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ORIGIN

생산국:

🇧🇴 Bolivia

생산 지역:

Nor Yungas

생산 지구:

Caranavi, Loa

표고:

1700-1850m

농원 면적:

7 ha

LOT DETAILS

수확 시기:

품종:

Geisha

등급:

가공방식:

Washed

가공방식 상세 정보:

Pulse Vaccum Washed - We dedicate 30% of our harvest to experimental processes, blending knowledge from microbiology, enology, and gastronomy. By exploring beyond standard methods like carbonic maceration, we discovered that using pressure—especially intense negative pressure—unlocks unique flavors while preserving the essence of each varietal. This approach involves subjecting coffee cherries to negative pressure in a bioreactor for 3 days, accelerating fermentation for complex flavors. Afterward, the beans are shade-dried at atmospheric pressure to enhance their profile, yielding a distinctive and innovative cup.

인증:

품질 분석:

TRADE

FOB/kg:

35 USD

수량:

0/20 마대

발주 단위:

20Kg

포장 단위:

20Kg

포장:

GrainPro

코멘트

생산자

TYPICA

컵 노트

상세 가격

TYPICA는 모든 로트의 공급망과 상세 가격을 공개합니다. 투명성을 확보함으로써 생산자를 비롯한 커피에 관련된 모든 이 들의 수익성을 건전하게 유지하고, 커피의 지속가능성을 높일 수 있습니다.

*단위는 생두 1kg당/US달러 입니다.

4 Llamas Geisha Washed