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4 Llamas Caturra Natural

오퍼 리스트:

4 Llamas 2024/25

입고 완료

🇧🇴 Bolivia

4 Llamas Caturra Natural

입고 완료

BO-2024-056

가격

20 USDFOB/kg

수량

0/20 마대 (20kg)

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샘플

재고 없음

예약

-

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PRODUCER

농장/정제소:

4 Llamas

생산자명:

Andres Torrico and María Sarabia

원산지 유형:

소규모 생산자

생산자의 이야기:

볼리비아의 카오스 속에서 우리와 같은 외국인이 커피 생산자와 이어지기는 쉽지 않다. 정치, 문화, 인간관계, 그리고 험난한 자연환경이 얽혀, 우리도 자꾸만 카오스로 끌려들어간다. 볼리비아의 생산자라고 하면 아그리 카페가 유명하지만, 그 이외의 생산자는 알려진 바가 거의 없다…

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ORIGIN

생산국:

🇧🇴 Bolivia

생산 지역:

Nor Yungas

생산 지구:

Caranavi, Loa

표고:

1700-1850m

농원 면적:

7 ha

LOT DETAILS

수확 시기:

품종:

Caturra

등급:

-

가공방식:

Natural

가공방식 상세 정보:

Pulse Vaccum Natural - We dedicate 30% of our harvest to experimental processes, blending knowledge from microbiology, enology, and gastronomy. By exploring beyond standard methods like carbonic maceration, we discovered that using pressure—especially intense negative pressure—unlocks unique flavors while preserving the essence of each varietal. This approach involves subjecting coffee cherries to negative pressure in a bioreactor for 3 days, accelerating fermentation for complex flavors. Afterward, the beans are shade-dried at atmospheric pressure to enhance their profile, yielding a distinctive and innovative cup.

인증:

품질 분석:

TRADE

FOB/kg:

20 USD

수량:

0/20 마대

발주 단위:

20Kg

포장 단위:

20Kg

포장:

GrainPro

코멘트

생산자
TYPICA

컵 노트

FruitySour/FermentedGreen/VegetativeOtherRoastedSpicesNutty/CocoaSweetFloralBerryDried fruitOther fruitCitrus fruitSourAlcohol/FermentedOlive oilRawGreen/VegetativeBeanyPapery/MustyChemicalPipe tobaccoTobaccoBurntCerealPungentPepperBrown spiceNuttyCocoaBrown sugarVanillaVanillinOverall sweetSweet AromaticsBlack TeaFloralBlackberryRaspberryBlueberryStrawberryRaisinPruneCoconutCherryPomegranatePineappleGrapeApplePeachPearGrapefruitOrangeLemonLimeSour aromaticsAcetic acidButyric acidIsovaleric acidCitric acidMalic acidWineyWhiskeyFermentedOverripeUnder-ripePeapodFreshDark greenVegetativeHay-likeHerb-likeStaleCardboardPaperyWoodyMoldy/DampMusty/DustyMusty/EarthyAnimalicMeaty/BrothyPhenolicBitterSaltyMedicinalPetroleumSkunkyRubberAcridAshySmokyBrown, RoastGrainMaltAniseNutmegCinnamonClovePeanutsHazelnutAlmondChocolateDark chocolateMolassesMaple syrupCaramelizedHoneyChamomileRoseJasmine

상세 가격

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*단위는 생두 1kg당/US달러 입니다.

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