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Cultivar 2024/25
生産者/キュレーター：
Lisanne Oonk
スペシャルティコーヒーのマーケットにおいて最もポテンシャルが高い国の一つ、ペルー。Cultivarは、Traboccaの同僚だった二人がペルーに魅了され、2017年にスタートしたコーヒーカンパニー。今回はアムステルダムに拠点を置くリサーネにインタビューした。アムステルダムはロックダウンによって飲食店が閉まっており、インタビューする場所に困った私達は、公園のベンチに座って話し始めた…続きを読む
1,784ロースターが注目
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Tracon Trading 2024/25
生産者/キュレーター：
Samih Oumer
近年は、コーヒーが持つ自然な風味を最大限引き出すために、ダブルアナエロビックやコファーメンテーションなど、実験的なロットも拡充。年間30トンほどのマイクロロットを生産、輸出している。そのイノベーションを主導しているのが、3代目の25歳、サミー・オーメルだ。経営情報システムを専攻したアメリカの大学を卒業後すぐ、母国に戻り、Traconのコーヒー部門で働き始めたサミーの思いとは？...続きを読む
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2025年9月 中旬
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Asoagustín 2024/25
生産者/キュレーター：
Invercafé
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2025年7月 下旬
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4 Llamas 2024/25
生産者/キュレーター：
Andres Torrico
ボリビアのコーヒー生産者は昔からの農家だけではない。新世代も頭角を現し始めているようだ。カルメロさんの農園を左側に少し上がったところに、できたての精製施設がある。そこで活動をしているのが、4 Llamas（クアトロリャマス=四匹のリャマ）だ。 クアトロリャマスの中心人物はアンディとマリタの若いカップル。アンディはスイスのジュネーブの大学で社会貢献について学び、...続きを読む
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2025年3月 中旬
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Daye Bensa 2024/25
生産者/キュレーター：
Kenean Assefa Dukamo, Kirubel Fikresilassie
2020〜2022年の3年間で、カップ・オブ・エクセレンスのトップ10に6度名を連ねたエチオピアのコーヒー会社・Daye Bensa Coffee。ウォッシングステーションごとの特性やフレーバープロファイルなどを熟知している強みを活かし、ハイエンドからプレミアムまで顧客に提供することで、本拠地とするシダマのブランド力を高めてきた。SNSでの積極的な発信やマーケティングなども功を奏し、同社で扱う生豆のうち30%...続きを読む
121ロースターが注目
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2025年10月 上旬
備考 :
生産地の状況によって在庫が変動する可能性があります。ご希望の方はお早めにご予約ください。
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