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Indonesia

流通實績3個國家・142家自家烘豆咖啡館
價格範圍(FOB/kg)5.80 - 12.50 USD
生產者數量15位生產者
咖啡類型46個批次
分數83.0 - 86.0
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
1月
2月
3月
收穫和精製
接受預訂
運輸
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流通實績3個國家・142家自家烘豆咖啡館
價格範圍(FOB/kg)5.80 - 12.50 USD
生產者數量15位生產者
咖啡類型46個批次
分數83.0 - 86.0
4月
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Central Sumatera Coffee 2023/24

生產者/生產商:

Enzo Sauqi Hutabarat

195烘豆師關注

12烘豆師購買

接受樣品 : 

2024/3/17 10:00:00 開始

2024/4/3 15:00:00 結束

接受預訂 : 

2024/3/22 10:00:00 開始

2024/4/5 15:00:00 結束

*FOB 是抵達出口國港口時的價格。

價格

9.5 USDFOB/kg

數量

0/0  (30kg)

杯測評論4

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運輸中

ID-2024-102

價格

10 USDFOB/kg

數量

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運輸中

ID-2024-103

價格

11.5 USDFOB/kg

數量

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運輸中

ID-2024-104

價格

12 USDFOB/kg

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價格

12.5 USDFOB/kg

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Java Frinsa Estate 2022/23

生產者/生產商:

Fikri Raihan

印尼是最早發展咖啡的生產國之一,在精品咖啡方面,與非洲和中南美相比,則是仍處於發展中的狀態。低海拔的土地以及傳統的精製方法(濕剝法),不論是在精品咖啡的評價標準之一的乾淨度方面,或是在具備果酸的咖啡生產方面,著實稱不上是最適合的環境。然而,印尼的咖啡卻具有與眾不同的魅力。泥土芳香中帶著草本、濃醇甘甜。我個人最先喜歡上的咖啡,也是濕剝咖啡,充滿了回憶…繼續閱讀

1,431烘豆師關注

108烘豆師購買

接受樣品 : 

2023/6/29 10:00:00 開始

2023/7/11 15:00:00 結束

接受預訂 : 

2023/7/5 10:00:00 開始

2023/7/13 15:00:00 結束

*FOB 是抵達出口國港口時的價格。

已入庫

ID-2023-001

價格

9.5 USDFOB/kg

數量

0/0  (30kg)

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ID-2023-002

價格

9.2 USDFOB/kg

數量

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價格

10.95 USDFOB/kg

數量

0/0  (30kg)

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ID-2023-004

價格

10.2 USDFOB/kg

數量

0/0  (30kg)

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ID-2023-005

價格

10.6 USDFOB/kg

數量

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ID-2023-006

價格

10.6 USDFOB/kg

數量

0/0  (30kg)

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ID-2023-007

價格

10.6 USDFOB/kg

數量

0/0  (30kg)

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ID-2023-008

價格

11.14 USDFOB/kg

數量

0/0  (30kg)

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-

Java Frinsa Estate 2021/22

生產者/生產商:

Fikri Raihan

印尼是最早發展咖啡的生產國之一,在精品咖啡方面,與非洲和中南美相比,則是仍處於發展中的狀態。低海拔的土地以及傳統的精製方法(濕剝法),不論是在精品咖啡的評價標準之一的乾淨度方面,或是在具備果酸的咖啡生產方面,著實稱不上是最適合的環境。然而,印尼的咖啡卻具有與眾不同的魅力。泥土芳香中帶著草本、濃醇甘甜。我個人最先喜歡上的咖啡,也是濕剝咖啡,充滿了回憶…繼續閱讀

1,431烘豆師關注

108烘豆師購買

接受樣品 : 

2022/7/29 10:00:00 開始

2022/8/7 15:00:00 結束

接受預訂 : 

2022/8/8 10:00:00 開始

2022/8/15 22:00:00 結束

*FOB 是抵達出口國港口時的價格。

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ID-2022-001

價格

9.2 USDFOB/kg

數量

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ID-2022-002

價格

8.9 USDFOB/kg

數量

0/0  (60kg)

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ID-2022-003

價格

10.5 USDFOB/kg

數量

0/0  (60kg)

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ID-2022-004

價格

10.9 USDFOB/kg

數量

0/0  (60kg)

杯測評論17

樣品

缺貨

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(Package into 1kg) ID-2022-003

價格

10.5 USDFOB/kg

數量

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About

about
關於印度尼西亞

印尼由13,000多個大小島嶼組成,是世界上人口第四多的國家。1945年,印尼宣佈成立印尼共和國,經過與荷蘭四年的抗爭,最終實現了實質性的獨立。 獨立時提出的口號「多樣性中的統一」體現了印尼作為一個多民族國家的特點,國內有超過300個民族,使用的語言超過500種。爪哇島、蘇門答臘島、蘇拉威西島、峇里島等各島嶼擁有各自的文化多樣性,並在音樂、舞蹈等方面表現得尤為突出。此外,由於印尼位於赤道之下,擁有4000~5000米級的高山,因此從熱帶雨林到高山植物,僅被子植物就有25,000種,展示了植物分布的多樣性。 在宗教方面,印尼人民展現出接受多種外來宗教的包容性。早在公元前一世紀,印度教便傳入印尼並蓬勃發展,隨後在7世紀佛教也進入了印尼。然而自13世紀末起,伊斯蘭教開始廣泛傳播。如今,約90%的印尼國民是穆斯林,但他們的信仰往往較為自由,並不如阿拉伯地區的嚴格。在峇里島,90%的居民信仰印度教,各島嶼和地區的宗教分布有所不同。 然而,印尼的建國五原則(即潘查希拉)之一規定了「信仰唯一的神」,要求國民必須信仰某一宗教,而不允許無宗教信仰,因為無宗教信仰者會被視為共產主義者。這正是印尼作為「多樣性中的統一」的象徵。憑藉其文化多樣性和自然美景,觀光業已成為印尼經濟的重要支柱。

about
關於印度尼西亞的咖啡生產

在17世紀末期,荷蘭人將印度產的咖啡苗引進了印尼,這比中南美地區的咖啡栽培還要早,因此印尼可以說是世界三大咖啡產地中歷史最悠久的生產地。順帶一提,目前在中南美地區也有栽培的品種爪哇咖啡,據說是19世紀初期荷蘭人將它從衣索比亞直接引入爪哇島,然後再傳播到世界各地。 印尼的咖啡產量位居世界第四,在日本,曼特寧、托拿加 (Toraja)、爪哇等品牌的咖啡一直深受喜愛。印尼生產的大部分咖啡屬於羅布斯塔種,但近年來阿拉比卡種,特別是精品咖啡產業也在逐漸發展。印尼的咖啡生產主要依賴小規模生產者,超過95%的咖啡都是由他們生產的。 儘管印尼的咖啡生產地海拔不如中南美或非洲地區高,但其氣候條件和處理方法孕育出獨特的風土條件。比如,印尼獨特的蘇門答臘式(Wet Hulled)處理法。通常,會去除咖啡果實的果肉,通過發酵去除果膠層,然後將咖啡豆在帶有外殼的狀態下完全乾燥後脫穀。然而,蘇門答臘式是在保留一定水分的狀態下脫穀。這種方法是為了在高溫潮濕的氣候下儘快進行精製處理,雖然這樣會增加在脫殼過程中損壞生豆的風險,但也正因如此,延長了咖啡豆含水狀態的時間,使明亮的酸味減弱,並突顯出咖啡的濃郁口感、甜味,以及帶有泥土氣息的特徵。這些特徵正是印尼獨有的風土條件所造就的風味。當然,現在其他處理法如水洗法也已經普遍使用,但在印尼享受蘇門答臘式咖啡的風味仍然是有其價值的。 此外,印尼還栽培了許多混合品種。作為自古以來的貿易要地,印尼引入了來自衣索比亞、印度、東帝汶等世界各地的咖啡,並進行咖啡品種雜交。由於海拔不高,印尼的咖啡生產者面臨著病害的威脅,為了減輕這些風險,他們致力於品種改良。 儘管印尼是世界三大咖啡產地之一,但生產精品咖啡的生產者還不多,因此未來的發展令人期待。洗練的純淨風味上所呈現的泥土氣息和草本風味,為印尼特有的風土條件,除了果香和花香等風味特徵外,還能為精品咖啡的愛好者帶來新的享受。這種市場變化也必然會對印尼的經濟和自然環境產生影響。