TYPICA咖啡生豆直接貿易平台

PRODUCER

莊園／處理廠:

Frinsa Collective

生產者名稱:

Frinsa Collective

產地類型:

小規模生產者

生產者的故事:

印尼是最早發展咖啡的生產國之一，在精品咖啡方面，與非洲和中南美相比，則是仍處於發展中的狀態。低海拔的土地以及傳統的精製方法（濕剝法），不論是在精品咖啡的評價標準之一的乾淨度方面，或是在具備果酸的咖啡生產方面，著實稱不上是最適合的環境。然而，印尼的咖啡卻具有與眾不同的魅力。泥土芳香中帶著草本、濃醇甘甜。我個人最先喜歡上的咖啡，也是濕剝咖啡，充滿了回憶…

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ORIGIN

原產地:

🇮🇩 Indonesia

生產地方:

Pangalengan, Ciwidey, Garut, and Sumedang

生產地區:

West Java

海拔高度:

1300-1700

莊園面積:

400 ha

LOT DETAILS

收穫日期:

2023年6月

品種:

AtengSuper, Borbor, LiniS, TimTim, AndungSari, SigararUtang

等級:

精製方法:

Anaerobic Natural

精製方式解釋:

4 Days Cherrie Fermentation, Drying on Patio : pick the cherries coffee - washing the cherries - put the cherries to plastic bag and close the plastic - fermentation cherries 4 days - dry on patio until 10,5-11% moisture content - Hulling

認證:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

10.95 USD

數量:

0/0 袋

訂購單位:

30Kg

一袋總量:

30Kg

包裝方式:

GrainPro

評論

生産者

TYPICA

品鑑總結

Fermented

Grapefruit

Honey

Sour

Cacao Nibs

Stonefruit

Sour/Fermented

Citrus fruit

Buzzy

Herb-like

Orange

Brown sugar

Acetic acid

Alcohol/Fermented

Chocolate

Clove

Anise

Raisin

Grape

Raspberry

Red wine

Dark chocolate

Whisky

Lemon

Blackberry

Jasmine

Pomegranate

Winey

Apple

Cocoa

Vanilla

score

cheesy

Fermented

Grapefruit

Honey

Sour

山田彩音

2023-06-25

score

83.5

Cacao Nibs

Stonefruit

Sour

Terasaki Hirokazu

2023-07-04

score

Sour/Fermented

Citrus fruit

高山健二

2023-07-05

score

Sour/Fermented

Buzzy

TYPICA Team JAPAN

2023-07-05

score

Light, clean acidity Green, early ripening citrus

Citrus fruit

Herb-like

鈴木洋介

2023-07-05

score

Round

Orange

Brown sugar

YACHIGO MIYAKO

2023-07-07

score

strawberry,raspberry,dark chocolate,orange peel,kiwi,acerola,bit liquor

Acetic acid

Alcohol/Fermented

仲村良行

2023-07-08

score

cacao, red wine

Acetic acid

Chocolate

Clove

Anise

Raisin

Grape

Raspberry

Junghyeon Park

2023-07-09

score

Grape

Raspberry

Red wine

Dark chocolate

Whisky

Lemon

鈴木清和

2023-07-10

score

Hibiscus, Cacao nibs, Strawberry flesh, Oolong leaf, Balsamic reduction, Bright & Clean, Super-longevity, Super-Complex

Blackberry

Grape

Grapefruit

Honey

Jasmine

Orange

Pomegranate

Winey

Anise

Apple

현 박

2023-07-11

score

Cocoa

Vanilla

Grape

仲春林

2023-07-14

價格明細

TYPICA 將公開所有批次的供應鏈和價格明細。通過確保透明性，保持生產者及所有與咖啡相關人員的收益健康，從而提升咖啡的永續性。

*單位為每kg生豆/美元

Frinsa Collective AnaerobicNatural