TYPICA咖啡生豆直接貿易平台

PRODUCER

莊園／處理廠:

Frinsa Estate

生產者名稱:

Frinsa Estate

產地類型:

單一產地

生產者的故事:

印尼是最早發展咖啡的生產國之一，在精品咖啡方面，與非洲和中南美相比，則是仍處於發展中的狀態。低海拔的土地以及傳統的精製方法（濕剝法），不論是在精品咖啡的評價標準之一的乾淨度方面，或是在具備果酸的咖啡生產方面，著實稱不上是最適合的環境。然而，印尼的咖啡卻具有與眾不同的魅力。泥土芳香中帶著草本、濃醇甘甜。我個人最先喜歡上的咖啡，也是濕剝咖啡，充滿了回憶…

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ORIGIN

原產地:

🇮🇩 Indonesia

生產地方:

West Bandung, Garut and Pangalengan

生產地區:

West Java

海拔高度:

1350-1450

莊園面積:

100 ha

LOT DETAILS

收穫日期:

2023年6月

品種:

AtengSuper, Borbor, P88, LiniS, TimTim, AndungSari

等級:

精製方法:

Honey

精製方式解釋:

2 days Cherries Fermentation, after pulp dry on Rised bed and Patio, add Rhizopus (ragi Tempe) : pick the cherries coffee - washing the cherries - put the cherries to plastic bag or tank and close the plastic or tank - add lactobacillus - fermentation cherries 2 days - pulping - add Rhizo[us (Ragi tempe) - dry on patio until 10,5-11% moisture content - Hulling

認證:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

10.6 USD

數量:

0/0 袋

訂購單位:

30Kg

一袋總量:

30Kg

包裝方式:

GrainPro

評論

生産者

TYPICA

品鑑總結

Black Tea

Peach

Overall sweet

Herb-like

Malic acid

tealike body

Red Apple

Dried fruit

Apple

Citric acid

Bazil

Cacaonib

Green tea

woolong

Honey

Dark chocolate

Brown sugar

Floral

Coconut

Fermented

Molasses

Peanuts

Anise

Strawberry

cedar

Cocoa

score

Candy, Complex

Black Tea

Peach

Overall sweet

山田彩音

2023-06-25

score

Black Tea

Herb-like

Malic acid

Terasaki Hirokazu

2023-07-04

score

tealike body

Red Apple

Herb-like

TYPICA Team JAPAN

2023-07-05

score

dried apple(Fuji) Acid with astringency

Dried fruit

鈴木洋介

2023-07-05

score

Cane sugar,Clean

Apple

YACHIGO MIYAKO

2023-07-07

score

milk chocolate,orange,bit stone fruits,bit black tea,cotton candy

Citric acid

Malic acid

仲村良行

2023-07-08

score

Bazil

Cacaonib

Green tea

woolong

Apple

鈴木清和

2023-07-10

score

Salvia, Stonefruits, Date Palm, Papaya, Similar palette to common Equadorian coffee

Honey

Dark chocolate

Brown sugar

Floral

Coconut

Dried fruit

Fermented

Molasses

Peanuts

Anise

현 박

2023-07-11

score

Strawberry

cedar

Cocoa

仲春林

2023-07-14

價格明細

TYPICA 將公開所有批次的供應鏈和價格明細。通過確保透明性，保持生產者及所有與咖啡相關人員的收益健康，從而提升咖啡的永續性。

*單位為每kg生豆/美元

Frinsa Estate Honey