「善良的人」建立善良的未來
五年前，Jose Martinez 和母親 Hilda Martinez 於薩爾瓦多的查拉特南戈（Chalatenango）地區開始生產咖啡。他們在開發中的農場（約 4 公頃）栽培帕卡瑪拉（Pacamara）和帕卡斯（Pacas）。Jose 生長於好幾代以前就從事咖啡生產的咖啡一家，或許因為從小看著祖父勤奮的背影，他説「我很喜歡現在的工作」。
「為了培育出好咖啡而奉獻自己的時間和金錢，是一件很幸福的事。在收成的季節時可以看到努力的成果，讓我覺得非常感動。」
一開始在現在這塊土地栽種咖啡時，Jose 不確定這裡是否真的能夠成功栽培出咖啡而焦慮不安。也正因為克服了那個時期，而更加對「大自然的恩賜」產生強烈的感謝之心。
「多虧了和咖啡樹苗一起種植的遮蔭樹，使得我們能夠收穫多汁的咖啡櫻桃。以往我們雖曾煩惱於鏽病，但並沒有真正面臨過會動搖根本的危機。鏽病雖是一個經常存在的大型不安因素，但只要好好研究，我認為是一個可以解決的問題。」
相較於 Jose 以意志堅定的眼神侃侃而談，緊抓著膝上手拿包的媽媽 Hilda 則是一直處於緊張狀態。不過，當話題轉到家人和兒子，她終於開始露出放鬆的表情並對我們說：
「我很開心可以和我的兒子一起工作。正因為當初差點曾經放棄在這裡生產咖啡，所以後來成功栽培咖啡、並和他一起把這裡的規模擴大後，更能夠切身感受到喜悅。
我有 4 個小孩，雖然除了 Jose 以外，大家都因為經濟上的理由在美國工作，但我們每天都會聯絡聊天以維持著良好關係，他們也會幫我們維持農場的正常運作。」
把兒子的手臂搭在自己的手臂上、不時做出肢體碰觸的 Hilda，以及聽到關於母親的話題就自然露出笑容的 Jose，兩人之間的關係是外人難以介入且密不可分的。
「薩爾瓦多是著名的咖啡生產國之一，我們也知道國外有人對薩爾瓦多的咖啡非常著迷。而這樣的事實比什麼都能鼓勵我們，因此我們希望透過持續提供好咖啡來回應那些我們的期望。
我們也很感謝這次能夠有機會讓大家嚐試我們所生產的咖啡。我認為，讓自己能夠成為更好的人，並持續改善品質，是創造出更好未來的關鍵。」
聽著兩人的話，就像是在晴朗無雲的天空下深呼吸一樣地令人耳目一新。在訪談的最後，Hilda 説「我一直想跟在電視上等地方看到的外國人有更多交流，所以我很高興今天能夠和各位見面」。這不是純粹為了讓我們開心的客套話，而是說出自己心中的真實想法。讓我可以這樣肯定她擁有這樣美好的個性，或許也是良善世界的開始吧。