TYPICA 커피 생두 다이렉트 트레이드 플랫폼

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CaféNor 2021/22

생산자/큐레이터:

Alejandro Valiente C

카페 놀은 엘 살바도르 산타아나 근교에 있는 드라이 밀이다. 1800년대, 알레한드로의 조상이 4세대에 걸쳐 이 땅에 뿌리를 내려왔고, 이 드라이 밀은 커피 생산에 종사해 온 알레한드로가 리더적인 역할을 하여 지역 생산자들과 함께 만든 밀이다. 아직 가동한 지 얼마 되지 않은 이 밀에는, 매일 생산자가 방문해 알레한드로에게 커피를 맡긴다. 알레한드로와 같이 일하는 곳은 Stumptown Coffee Roasters, Four Barrel Coffee, Verve Coffee Roasters 등 미국 서해안 지역 로스터들로부터…이어서 보기

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CAFESMO 2021/22

생산자/큐레이터:

Sebastian Wiersma

CAFESMO로부터 메일이 도착한 것은, 2022년 1월이었다. 암스테르담의 한 로스터로부터 TYPICA 플랫폼을 소개받았다고. 나는 온두라스에서 조직을 매우 잘 운영하며, 커피의 지속 가능성을 위해 착실하게 노력을 일으키고 있는 생산자들이 존재하고 있는 것에 놀라, 곧바로 그들의 샘플을 받아 보았다. 물론, 그 샘플의 퀄리티는 매우 안정적이었으며 몇몇은 감동마저 느낄 수 있는 영역에 도달해 있었다…이어서 보기

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Primavera Coffee 2021/22

생산자/큐레이터:

Nadine Rasch

프리마베라 커피는 2013년에 창업한 스페셜티 커피의 수출업자이다. 과테말라의 커피 생산지로서 잠재력이 큰 웨웨태낭고나 프라이하네스의 소규모 생산자를 중심으로 관계성를 쌓아 와, 전세계에 그 매력을 전하고 있다. 그들은 과테말라 시티의 본사를 비롯해, 미국과 네덜란드에도 사무실을 갖고, 수출업자로서도 활동하고 있다. TYPICA와는 아시아의 파트너로서, 지난해부터 협업을 시작…이어서 보기

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Nayra Qata 2nd Offer 2021/22

생산자/큐레이터:

Juan Boyan Guarachi

볼리비아의 카오스 속에서 우리와 같은 외국인이 커피 생산자와 이어지기는 쉽지 않다. 정치, 문화, 인간관계, 그리고 험난한 자연환경이 얽혀, 우리도 자꾸만 카오스로 끌려들어간다. 볼리비아의 생산자라고 하면 아그리 카페가 유명하지만, 그 이외의 생산자는 알려진 바가 거의 없다…이어서 보기

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Nardos Coffee 2021/22

생산자/큐레이터:

Biniyam Kassa

전통적인 커피 생산국 에티오피아는 지금 큰 변화 속에 있다. ECX의 규제 완화, 컵 오브 엑설런스 개시가 젊은 세대의 커피 생산에 대한 동기 부여를 자극하고 있다. 비니얌도 그중 한 명이다. 비니얌과는 일본의 어느 로스터의 소개로 알게 되었는데, 주문형으로 커피를 정제해 독자적인 로트를 만들어 준다는, 유연성을 갖춘 생산자라는 점에서 큰 흥미를 느꼈다. 에티오피아에서는 귀중한 스타…이어서 보기

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