Productor/Curador:

Esteban Villalobos Corrales

Costa Rica es uno de los países que produce el café de mayor calidad del mundo. En un país con una miríada de excelentes caficultores, no fue fácil elegir a cuáles dirigirse. Después de pensarlo mucho, decidí que quería conectar con los caficultores que simbolizan más vivamente su país de origen. Es el caficultor técnicamente más avanzado de Costa Rica, donde la tecnología de producción es avanzada…Más información

Productor/Curador:

Emmanuel Rusatira

Baho Coffee tiene y dirige 10 estaciones de lavado en toda Ruanda, situadas en diferentes regiones cafeteras con distintos potenciales de calidad, y otras dos en Burundi. La empresa que vende café de pequeños agricultores a clientes de todo el mundo, tiene más de 1000 socios, incluyendo cafeteros. También trabaja con agricultores de la República Democrática del Congo para ayudarlos a entender y aplicar las mejores prácticas de los métodos de procesamiento del…Más información

Productor/Curador:

Angelica Bertram

Woolis se fundó en Berlín, Alemania, en el año 2019; importa granos de café verde de calidad especial (puntuación de cata de 84 puntos o más) de México y los vende a tostadores de Alemania y otras partes de Europa…Más información

Productor/Curador:

Fikri Raihan

Indonesia es una de las regiones cafetaleras con más antigüedad, pero está menos desarrollada en cuanto a café de especialidad que África y América Latina. La baja altitud del terreno y los procesos tradicionales de refinado (método de Sumatra: Giling Basah) no son el mejor entorno para producir un café con una “taza limpia” y una acidez afrutada —los ejes básicos de evaluación del café de especialidad—. Sin embargo, el café indonesio tiene un atractivo…Más información

Productor/Curador:

Xu Yue

Más información