TYPICA Plataforma de comercio directo de granos de café verde

PRODUCER

Plantación/Refinería:

Finca Senda Salvaje

Nombre del productor:

Carmelo Yujra Ticona and Deysi Ramos Carrillo

Tipo de origen:

Pequeños productores

Historia del productor:

Viajamos con Juan (de Nayra Qata) por la zona de Caranavi. Nos íbamos a reunir con unos pequeños caficultores que procesan su café donde Juan. Fueron seis horas de viaje desde la capital, La Paz. Llegamos al hotel de Caranavi cuando ya era completamente de noche. El desértico hotel resort parecía desolado debido al coronavirus...

Más información

ORIGIN

País de origen:

🇧🇴 Bolivia

Región de producción:

Nor Yungas

Zona de producción:

Caranavi, Loa

Altitud:

1750m

Tamaño de finca:

7 ha

LOT DETAILS

Período de cosecha:

Variedad:

RedCatuai

Grado:

Método de procesamiento:

Double Washed

Explicación de proceso:

After picking the cherry and dipulping first goes to the fermentation tank for about 20h、then wash the coffee and then put in the small tank again for another 48h in the water, they change the water in the tank 3 times a day, after that the coffee goes to drying process. he thinks this double washed or kenya process makes the coffee taste more clean and also the ammount of water he needs is less than the traditional washed process.

Certificaciones:

Análisis de calidad:

TRADE

FOB/kg:

8.52 USD

Cantidad:

0/0 sacos

Unidad del pedido:

20Kg

Empaque:

20Kg

Envoltura:

Vacuum pack

Comentarios

Productores

TYPICA

Resumen de catación

Apple

Chocolate

Grape

Lemon

Orange

Black Tea

Caramelized

Citric acid

Citrus fruit

Stone Fruit

Sweet

Woody

Bright

Almond

sugar cane

Overall sweet

Honey

Floral

score

84.5

Apple

Chocolate

Grape

Lemon

Orange

TYPICA U.S. Team

2023-12-14

score

Bright, Structured

Black Tea

Caramelized

Citric acid

山田彩音

2023-12-16

score

84.5

Apple

Chocolate

Grape

Lemon

Orange

TYPICA U.S. Team

2023-12-18

score

84.5

Citrus fruit

Stone Fruit

Sweet

Terasaki Hirokazu

2023-12-19

score

Well balance

Citrus fruit

Caramelized

橋本雄大

2023-12-27

score

Woody

Lemon

Bright

鈴木清和

2024-01-06

score

Citrus fruit

Almond

sugar cane

Kai-Chun Hsu

2024-01-15

score

Apple

Overall sweet

Citric acid

Honey

Orange

Floral

居謙呂

2024-02-16

Desglose de precios

TYPICA divulga la cadena de suministro y el desglose de precios de todos los lotes. La transparencia garantiza una rentabilidad saludable para los cultivadores y otros implicados en el café y mejora la sostenibilidad del café.

*La unidad es por 1kg de granos verdes/USD

Finca Senda Salvaje RedCatuai DoubleWashed