透過種植、販售咖啡來自力更生
距離恩戈羅恩戈羅（Ngorongoro）自然保護區不遠的卡拉圖（Karatu）地區，George Ndege在這裡種植咖啡豆，他的咖啡農場佔地約4公頃。除了咖啡豆之外，還種植了玉米、奶油南瓜（南瓜的一種），專門銷售給提供旅客住宿的飯店。
自1995年起一直生產商用咖啡（commercial coffee）的George Ndege，在TaCRI（坦尚尼亞咖啡研究所）的提案之下，從2020年改為種植精品咖啡的咖啡豆，其培育的品種為綜合。TaCRI依據土壤分析報告給予建議，一起共同測試了各式各樣的咖啡豆品種之下，判斷出的結果是綜合最為合適。
曾經杯測過綜合品種的Acacia Hills Q Grader 咖啡品鑑師Filbert曾描述其味道，「略帶柑橘系（如檸檬般）的味道，擁有焦糖、巧克力的甘甜以及花香的香甜。整體上來說為綠標等級，以SCA的基準來訂定得分為84分」。
George Ndege説「我的目標是未來生產9~10公噸（一棵咖啡樹採收量約1kg）」，獲得TaCRI的支援，為了增加生產者，開始栽培精品咖啡樹的樹苗。
「我以高價賣出咖啡豆之後，便能以身作則向大家證明，進而其他的生產者也會考慮拓展種植咖啡樹。到目前為止有生產者曾經嘗試種植咖啡豆，卻有許多人因為銷售價格低廉，而失去了繼續種植下去的動力。」
透過直接銷售來突破現狀
卡拉圖地區所在的坦尚尼亞北部，是知名的吉力馬札羅咖啡（Kilimanjaro Coffee)咖啡豆的一大產地。George知道咖啡為當地名產，卻沒想過自己會有種植咖啡豆的一天。
「我爸爸也受聘於白人經營的大型農園，從事櫻桃採收等工作，因此我以前認為『咖啡是白人才能種植的農作物』。雖然在吉力馬札羅地區，無論你身為哪個種族都能種植咖啡豆，但在我的家鄉卻不是這樣。」
1995年為包括George在內的眾多小規模農家，帶來改變人生的轉機。活用了STABEX的補助津貼制度，獲得了咖啡豆的樹苗，以此為契機，跨入了咖啡豆生產的市場。※穩定出口收入措施：為了穩定第三世界國家的出口收入，歐洲共同體於1976年～2000年設立的措施。
George趁機離開家鄉，在現在的地方買了一塊地，自己蓋了一個家。這片土地經常有附近自然保護區的野生動物（主要是大象和水牛）前來覓食，本來的地主深受其害，苦惱之下決定出售此地。而土地本身樹木茂密生長，也無法立刻當作農地使用，究竟是為什麼讓George能毫不在意這些，下定決心購買這片土地呢？
「因為這片土地遠比我的家鄉土地來得肥沃，我想應該可以在這片土地過上好生活。當然最好是買下條件更好的土地，但是遭受野生動物危害風險較小的土地已有人買下來開發了。老實說，能讓我挑的就只剩這片土地了，我想只要花點功夫去思考一下，就能解決問題了。」
話說如此，動物的破壞並非那麼簡單，花費心力拼命種植的蔬菜，大象一夜之間就把它們吃光光，辛苦的努力就此泡湯。因此George為了驅趕特別愛吃maize（玉米），每晚都來開趴的大象，專程僱用了2名員工來趕大象，並在隔壁村莊設置了監視的人，留意並通知大象的到來。
「就在一片完全看不到前景的狀況之下，還沒想到如何獲得利潤等等，我開始栽種商用咖啡豆。當初產量也少，還找不到銷售客戶，成交價格也相當低廉。直到我將銷售給針對旅客提供自家烘焙的咖啡飲用的飯店，狀況才有了改善。但是我的心中一直有個疑問，為什麼我不能自己將這些咖啡豆銷售給海外客戶呢？」
然而，未曾銷售過精品咖啡豆的George心中滿懷期待，期待「對於自己所做的努力能有應當的回饋與評價」，而這樣的未來就近在眼前。
「我的目標是希望能夠創造一個未來，讓更多人在這個地區栽培咖啡豆。只有我一個人來種植咖啡豆，無論我多麼努力，仍不夠產量去銷售到海外。因此，我希望能在這個地區培育出咖啡社群，將大家用心栽培出的咖啡豆一起銷售海外，送到國外客人的手上。」
George想要做的是，無疑是全新的「合作社」。無論哪間大型企業最初都是從新興企業起頭，在發展的過程中，體制不知不覺地變得僵化、腐敗。而現存的合作社也是一樣，應該曾經都有過那段最單純的時代。
為了讓小規模生產者能夠擺脫「支配與被支配」的關係，在經濟上與精神上獲得自力更生的能力，精品咖啡將成為最有效的方法。George將透過自己親手去實踐，一步步完成目標，向大家證明一切。