TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Biome Coffee

生産者名:

Various producers

オリジンタイプ:

小規模生産者

ORIGIN

生産国:

🇲🇲 Myanmar (Burma)

生産地方:

Shan State

生産地区:

Ywangan

標高:

1200–1350 m

農園面積:

10 ha avg.

LOT DETAILS

収穫年月:

2025年1月

品種:

Catuai

グレード:

精製方法:

Anaerobic Natural

精製方法解説:

品質管理を担うニン・エイ・チョー氏がコーヒーチェリーを調達しました。3日間の高温発酵の後、2日間暗室で発酵させ、その後、18〜25日間かけて乾燥棚で乾燥させています。

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

12.5 USD

数量:

0/5 袋

発注単位:

30Kg

荷姿:

30Kg

パッケージ:

Ecotact

生産者

標高1,350メートルのラッ・パン・ピン農園で栽培されたこのロットは、ヤシンとスージーが追求した革新の成果です。バイオーム・ユワンガン精製所で丁寧に精製され、スージーが温度管理下での嫌気性発酵を試みた後、乾燥工程を経て、個性的で鮮やかなフルーティーな風味が引き出されています。

TYPICA

カッピングサマリー

Alcohol/Fermented

Dark chocolate

Dried fruit

Brown sugar

score

84.5

A coffee with a dark and intense impression and the curious concept of yin (shadow) and yang (light). 深く濃密な印象のコーヒー。陰陽というコンセプトが興味深い。

Alcohol/Fermented

Dark chocolate

Dried fruit

TYPICA Ayane

2025-04-03

score

soft and coated cup, very heart warming

Brown sugar

Dried fruit

Hong Kai Wei

2025-04-24

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Lat Pan Pin Ying Yang Anaerobic Natural