ラッ・パン・ピン農園で収穫されたプレミアムチェリーを使用し、バイオーム・ユワンガン精製所で丁寧に精製されたのが、この特別なロットです。標高1,350メートルで栽培され、ヤシンが主導した2年間の実験的な取り組みの成果として誕生しました。スージーが情熱と精密さをもって発酵の各工程を一貫して磨き上げ、卓越した風味を引き出しています。このコーヒーは、選び抜かれた酵母とローズエキスを用いた二重嫌気性発酵プロセスを経ており、鮮やかで複雑な味わいが五感を魅了します。