Finca El Jardín

Mario Samuel Mejía Rodriguez

小規模生産者

El Jardínは単なる農園ではなく、受け継がれてきた遺産（レガシー）です。Marioの両親から受け継いだこの農園は標高1,650mに位置し、PacasとIH90品種に注力しています。特にアナエロビック・ナチュラルをはじめとする発酵技術への強いこだわりが特徴です。樹木の栄養管理と収穫後の精製工程の両面で改善を重ねることで、クオリティを劇的に向上させました。その結果、緻密な構造と複雑な風味を併せ持つコーヒーが生まれ、私たちのラインナップの中でも非常にエキサイティングな農園のひとつとなっています。