TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Cascaritas

生産者名:

Delmy Hernández

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

CAFESMOからメールが届いたのは、2022年の年始のことだった。アムステルダムのあるロースターがTYPICAのプラットフォームを紹介してくれたという。私はホンジュラスでこれほどオーガナイズされ、コーヒーのサステナビリティに対して着実に行動を起こしている生産者が存在していることに驚き、早速サンプルを送ってもらうことにした。そのクオリティは非常に安定しており、いくつかは感動すら覚える領域に達していた…

ORIGIN

生産国:

🇭🇳 Honduras

生産地方:

Mercedes

生産地区:

Ocotepeque

標高:

1250

農園面積:

3.5 ha

LOT DETAILS

収穫年月:

2023年2月

品種:

Catuai

グレード:

精製方法:

Natural

精製方法解説:

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

15.1 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

34Kg

荷姿:

34Kg

パッケージ:

GrainPro

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

Brown spice

Floral

Fruity

Maple syrup

Vanilla

Grape

Grapefruit

Raisin

Fermented

Honey

Cantaloupe

Berry

Winey

Peanuts

Overall sweet

Almond

Chocolate

Strawberry

Pomegranate

Pear

Anise

score

Brown spice

Floral

Fruity

Maple syrup

Vanilla

Samuel Perez

2023-05-11

score

Grape

Grapefruit

Raisin

Fermented

IKEDA REO

2023-05-12

score

Honey

Cantaloupe

Floral

Terasaki Hirokazu

2023-05-12

score

cranberry, grape, red wine, peanut butter, creamy or thick body

Berry

Grape

Winey

Peanuts

관형 권

2023-05-16

score

candy. butter. jackfruits complex. tropycal. syrup. toffee clean after

Maple syrup

Overall sweet

joo young oh

2023-05-17

score

strawberry,roast nuts,milk chocolate,oolon tea,AC medium,tartaric,soft,B medium plus,smooth rich,viscous

Almond

Chocolate

Strawberry

仲村良行

2023-05-24

score

Raisin , Plum , Vibrant , Creamy

Pomegranate

荻野稚季

2023-05-27

score

Berry

Chocolate

Pear

Anise

YACHIGO MIYAKO

2023-06-01

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Cascaritas Catuai Natural