TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

La Cascada

生産者名:

Gerson Fabricio España

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

CAFESMOからメールが届いたのは、2022年の年始のことだった。アムステルダムのあるロースターがTYPICAのプラットフォームを紹介してくれたという。私はホンジュラスでこれほどオーガナイズされ、コーヒーのサステナビリティに対して着実に行動を起こしている生産者が存在していることに驚き、早速サンプルを送ってもらうことにした。そのクオリティは非常に安定しており、いくつかは感動すら覚える領域に達していた…

ORIGIN

生産国:

🇭🇳 Honduras

生産地方:

Sinacar

生産地区:

Ocotepeque

標高:

1185

農園面積:

12 ha

LOT DETAILS

収穫年月:

2023年2月

品種:

Parainema, Pacas, Obata

グレード:

精製方法:

Washed

精製方法解説:

Dried on patio at the farmer's own plantation. 5 to 10 centimeters layer of coffee on patio. Raked by farmer and protected from too much sun during a large part of the day by shadow from building and trees. Dried during 10-14 days.

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

7.7 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

34Kg

荷姿:

34Kg

パッケージ:

GrainPro

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

Blueberry

Peach

Sweet

Brown sugar

Floral

Fruity

Apple

Black Tea

Grain

Cherry

Blackberry

Almond

Chocolate

Nutty

Orange

Grapefruit

Jasmine

score

Syrupy

Blueberry

Peach

Sweet

山田彩音

2023-05-11

score

Brown sugar

Floral

Fruity

Apple

Black Tea

Samuel Perez

2023-05-11

score

Blueberry

Grain

Brown sugar

유신 최

2023-05-12

score

Apple

Cherry

Blackberry

IKEDA REO

2023-05-12

score

Floral

Almond

Blueberry

Terasaki Hirokazu

2023-05-12

score

roast nuts,orange,milk chocolate,bit green tea,AC medium minus,soft,thin,B medium,smooth

Chocolate

Nutty

Orange

仲村良行

2023-05-24

score

Stone fruit , Herb , Syrupy

Grapefruit

荻野稚季

2023-05-27

score

Black Tea

Floral

Brown sugar

YACHIGO MIYAKO

2023-06-01

score

floral with tones of lemon grass and jasmine. Quite delicate. Brown sugar sweetness when hot, but becomes more floral as it cools

Floral

Brown sugar

Jasmine

Bruno Danese

2023-06-03

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

La Cascada Parainema Pacas Obata Washed