TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Cascaritas

生産者名:

Moisés Hidardo Hernández

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

CAFESMOからメールが届いたのは、2022年の年始のことだった。アムステルダムのあるロースターがTYPICAのプラットフォームを紹介してくれたという。私はホンジュラスでこれほどオーガナイズされ、コーヒーのサステナビリティに対して着実に行動を起こしている生産者が存在していることに驚き、早速サンプルを送ってもらうことにした。そのクオリティは非常に安定しており、いくつかは感動すら覚える領域に達していた…

ORIGIN

生産国:

🇭🇳 Honduras

生産地方:

Mercedes

生産地区:

Ocotepeque

標高:

1210

農園面積:

3.5ha

LOT DETAILS

収穫年月:

2022年2月

品種:

Parainema

グレード:

精製方法:

Natural

精製方法解説:

21 days African beds

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

10.85 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

69Kg

荷姿:

34Kg

パッケージ:

GrainPro

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

score

Caramel, Lime, Tropical Fruit

山田彩音

2022-05-03

score

Lemon, Prune, Melon, Berry chocolate

鈴木清和

2022-05-06

score

Dried Fig, Dried Cherry, Maple, Pink Grapefruits, Roasted Nuts, Clean

石井康雄

2022-05-09

score

Fresh plum, Cherry, Lime, Toropical

高山健二

2022-05-09

score

Prune, Coffee Pulp, Papaya, Lively AC

森崇顕

2022-05-09

score

Cacaonib (Fermented aroma with astringency), Floral in the aftertaste, Sharp acidity

鈴木洋介

2022-05-10

score

milk chocolate cold sweet chocolate,alcohol,apricot,cacao nib,bitcherry,AC ml,malic,soft,tone low,acetic acid,B mh,juicy

仲村良行

2022-05-10

score

Blackcherry,tropical fruit,honey,round

富所涼子

2022-05-10

score

Dried fruit,Chocolate,Cherry

友成のえ

2022-05-11

score

Plum, Chocolate, Long Sweet, Wine, Citric and Maric Acid, Heavy Body

近藤剛

2022-05-12

score

Pomegranate , Grape , Lively

荻野稚季

2022-05-15

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Cascaritas Parainema Natural