TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Mixed Farms

生産者名:

Natural Cafesmo Blend

オリジンタイプ:

農協

生産者の物語り:

CAFESMOからメールが届いたのは、2022年の年始のことだった。アムステルダムのあるロースターがTYPICAのプラットフォームを紹介してくれたという。私はホンジュラスでこれほどオーガナイズされ、コーヒーのサステナビリティに対して着実に行動を起こしている生産者が存在していることに驚き、早速サンプルを送ってもらうことにした。そのクオリティは非常に安定しており、いくつかは感動すら覚える領域に達していた…

ORIGIN

生産国:

🇭🇳 Honduras

生産地方:

Mercedes

生産地区:

Ocotepeque

標高:

1200-1500

農園面積:

Mixed Farms

LOT DETAILS

収穫年月:

2022年2月

品種:

Parainema, Pacas, IHCAFE90, Obata

グレード:

精製方法:

Natural

精製方法解説:

Natural processing. All 26-30 days in solar dryer in our Cafesmo facilities, looked after by our technical assistants. 1450 meters altitude and temperate, humid climate. Hence, the long time needed for drying. A small variation in the number of days because these lots were large and not all the coffee was dried at the same time. So, depending on the weather, drying has taken a few days more, or less, for the different parts of these lots.

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

8.75 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

69Kg

荷姿:

34Kg

パッケージ:

GrainPro

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

score

Apple, Caramel, Peach

山田彩音

2022-05-03

score

Star fruit, Dry fig, Sake, Blue berry, Sugar kane

鈴木清和

2022-05-06

score

Tropical, Chocolate cookie

高山健二

2022-05-06

score

Dried Fruits, Grapefruits, Cidar, Piney, Herby, Soft, Woody, Clean

石井康雄

2022-05-09

score

Tropical, Chocolate, Cherry, Smooth

森崇顕

2022-05-09

score

Cherry, Chocolate, Herbal

阪田正邦

2022-05-09

score

lemongrass, blueberry cookies, cherry

Adrian Perez

2022-05-10

score

Dark chocolate (It means milder and softer fermented flavor than cacao), Astringency of American Cherry, Mild impression with light acidity,

鈴木洋介

2022-05-10

score

bit alcohol,milk chocolate cold sweet chocolate,bit strawberry,bit stone fruits,bit roast nuts, a pencil lead, AC ml,malic,soft,tone low,B m,juicy

仲村良行

2022-05-10

score

Cherry,Pine,grapefruit,chocolate

富所涼子

2022-05-10

score

Chocolate,Cherry,

友成のえ

2022-05-11

score

Chocolate, Herb, Jujube

Jonga Na

2022-05-11

score

Herb, Cherry, Roasted Nuts, Citric Acid

近藤剛

2022-05-12

score

tropical、toffy,smoothMF、sweet

田中隆宣

2022-05-13

score

Herb tea , Orange , Clean

荻野稚季

2022-05-15

score

Lavender, Grapefruit, black cherry, Dried Blueberry, Red apple, tropical fruit, milk chocolate, maple syrup, prune

Youngjun Cho

2022-05-16

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Mixed Farms Parainema Pacas IHCAFE90 Obata Natural