TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Las Minas

生産者名:

Carlos Mejía

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

CAFESMOからメールが届いたのは、2022年の年始のことだった。アムステルダムのあるロースターがTYPICAのプラットフォームを紹介してくれたという。私はホンジュラスでこれほどオーガナイズされ、コーヒーのサステナビリティに対して着実に行動を起こしている生産者が存在していることに驚き、早速サンプルを送ってもらうことにした。そのクオリティは非常に安定しており、いくつかは感動すら覚える領域に達していた…

ORIGIN

生産国:

🇭🇳 Honduras

生産地方:

生産地区:

Ocotepeque

標高:

1550

農園面積:

LOT DETAILS

収穫年月:

2022年2月

品種:

Pacas, Catimor

グレード:

精製方法:

Washed

精製方法解説:

Washed, patio dried during 25 days, high altitude and less sun due to shade on large part of patio, hence the longer drying period. Stored at farmer’s location at 1,500 meters until export preparation.

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

8.45 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

69Kg

荷姿:

34Kg

パッケージ:

GrainPro

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

score

Apple, Nutty, Orange

山田彩音

2022-05-03

score

Dry fig, Cacao nib, Raisin, Orange

鈴木清和

2022-05-06

score

Grapefruit, Lime, Citric Acid, Cane Sugar, Nutty, Clean

石井康雄

2022-05-09

score

Cacao, Orange, Brown sugar , nuts

高山健二

2022-05-09

score

Cane sugar, orange, smooth.

Jesús Torres

2022-05-09

score

Honey, Nuts, Sugar cane

森崇顕

2022-05-09

score

Nutty, Cacao, Citric acid

阪田正邦

2022-05-09

score

lemongrass, caramel, pecan, cacao

Adrian Perez

2022-05-10

score

An aroma like a fragrant olive, Acidity on the tongue top, The sweetness increases as it gets cold.

鈴木洋介

2022-05-10

score

roast nuts cold hazelnut,milk chocolate,brown sugar,bit cherry,bit green tea,AC m,malic,soft,B m cold ml,smooth,delicate

仲村良行

2022-05-10

score

Cacao,Apple,Brown sugar,Nut,Smooth

富所涼子

2022-05-10

score

Nutty,Citric,Apple

友成のえ

2022-05-11

score

Nuts, Cane Sugar, Citrus, Clean

Jonga Na

2022-05-11

score

Orange, Roasted Almonds, Sweet Finish, Citric Acid, Heavy Body

近藤剛

2022-05-12

score

nuts、citrus&maric acidity,orange、honey

田中隆宣

2022-05-13

score

Grapefruit , Creamy , Barley tea

荻野稚季

2022-05-15

score

herby. spicy. greenpea. apple consoup. good acidity

joo young oh

2022-05-16

score

Dark chocolate, nutmeg, Almond, Vanilla, Kiwi, Coriander, Mandarin

Youngjun Cho

2022-05-16

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Las Minas Pacas Catimor Washed