Tanzania Harvest Update 2025/26

最新的收成報告顯示，坦尚尼亞在 2025/26 咖啡季的產量強勢回升，整個咖啡帶再次洋溢著樂觀氣氛。特別是阿拉比卡咖啡的產量大幅增加。全國總產量預計將達到約 145 萬袋（每袋 60 公斤），高於去年的 135 萬袋。良好的天氣條件、持續的重新種植計畫，以及穩定的全球需求，都成為推動這一增長的關鍵因素。

通常在低海拔地區，收成季節從 7 月持續到 10 月，不過南部地區的採摘今年早在 6 月就已經開始。坦尚尼亞咖啡委員會（Tanzania Coffee Board）與地方政府的努力——例如在 2025 年底前分發 2,500 萬株咖啡苗、並投資改善肥料取得——開始展現成果。儘管如此，對許多小農而言，肥料的負擔能力與實際使用率仍是持續的挑戰。

Acacia Hills & Tembo Tembo

今年我們造訪坦尚尼亞北部高地的 Acacia Hills 時，正逢收成的高峰期，與去年來訪的時機截然不同。整個農場忙碌而充滿活力，沉甸甸的咖啡樹讓採摘工人們也顯得特別有精神。產量明顯高於去年，而主要品種如 Kent、Batian、Castillo、以及 SL28 的採收期也相對縮短。

本季花期分布相當均勻：約 20% 為早花、60% 為主花期、20% 為晚花期。這是因為乾季與雨季交錯，使不同品種的生長節奏各有差異。我們造訪時，樹上結滿果實；由於勞動力充足，團隊即使在成熟高峰期也能順利完成採摘。

處理方式的新發展：認真對待「日曬」

今年最令人振奮的變化，來自於處理方式的創新。除了傳統的水洗咖啡，我們也開始推出新的日曬與蜜處理批次，甚至包含一些實驗性的品種，例如 Gesha 與其他變種。

過去在坦尚尼亞，日曬處理一直被視為高風險的作法。潮濕的氣候、有限的乾燥設施，以及運輸延誤，都容易影響品質。如果乾燥不完全，咖啡可能產生霉味、酚味，或在杯測中迅速失去風味。因此，多數乾燥廠與出口商長期以來偏好穩定的水洗處理。

然而，今年情況有了顯著改變。經過兩年的準備、控制性測試，以及對出貨前樣品的密切監控，我們終於有信心推出品質穩定、無風險的日曬咖啡。初步杯測結果相當出色——風味清晰、層次豐富，果香鮮明，已經成為多家烘豆師在樣品試飲中的最愛。我們迫不及待想看到這些咖啡出現在各地咖啡館的菜單上。

來自產區的筆記

與 Leon 和 Aideen 一起在莊園度過的時光總是令人愉快。今年，我們再次被這片土地的壯麗景色深深打動——周圍環繞著野生動物、陡峭的山坡，以及涼爽的高海拔氣候，構成了獨一無二的風景。

在這裡相處的時間，讓我們更深入了解 Leon 的夢想面，以及他與 Aideen 為農場未來所構思的創新理念。他們的願景不只是追求產量，而是追求自然、人與工藝之間的和諧共生。

Acacia Hills 依然是我們的靈感之源，象徵著坦尚尼亞咖啡能在每一杯中，同時展現卓越與靈魂。