在變數極大的咖啡世界裡 激發無限創造力

讓人生沉浸在熱情之中

人生中，我們可能曾對熱愛的事物失去熱情，也可能在某個瞬間，突然愛上一個原本毫無興趣的世界

傑克森出生於美國一個僅百人左右的鄉村小鎮。16歲那年，他在明尼蘇達的一間咖啡烘焙店開始了咖啡師的工作。起初，他對咖啡並沒有特別的感覺，直到某天老闆對他說：「如果想加薪的話，不妨考個烘豆師的證照看看。」就是這麼一句話、點燃了他內心的火花。

懷著試試看也無妨的心態，傑克森踏入了咖啡的世界——而這一踏出，便改變了一切。他一邊參加超過百小時的實習課程、一邊透過書籍與影片不斷鑽研、深入學習。漸漸地，對他而言，咖啡早已不只是知識的學習，而是深深愛上了這個咖啡世界。

「我覺得最吸引人的，是可以透過不同的烘焙方式，去調整咖啡的風味與風味曲線。這代表我可以在其中揮灑創意、創造出專屬於自己的風味表現。

而且後來我進一步發現，不論是刻意設計還是偶然產生，每一杯咖啡所呈現的風味都不盡相同，而這背後一定有其原因。只要願意深入探索、就會發現這是一個永無止境的世界。

再加上，一想到自己品嚐的咖啡，是從世界另一頭遠道而來的精選原豆，內心總會湧上一股悸動。也正是這份感動，讓我萌生了有朝一日，希望自己能踏上旅途，與生產者面對面交流，將他們用心栽培的好咖啡，帶給更多咖啡館與烘豆職人。」

儘管懷抱熱情，傑克森的內心也有著冷靜、務實的一面。他深知，若想從事跨國性的咖啡相關工作、就必須擁有一個值得信賴的專業標籤。正因如此、在完成國際貿易的學士課程後，他選擇遠赴法國攻讀MBA碩士。

原本計劃學成後回到美國，卻因為「深深愛上了法國的人情、美食與文化」，而決定留下來生活。不過，當時仍未能立刻找到與咖啡生豆相關的工作、於是他進入了碩士期間曾實習過的日產汽車。擔任行銷經理期間、他負責兩款車型的行銷策略，並在實務中培養出數據分析、預算控管及跨部門協調等多項專業能力。

「在日產工作讓我覺得很棒的是，身邊的同事都是對工作充滿熱情與愛的人。雖然我對汽車本身沒有太大的熱情、但從他們身上，我獲得了很多正面的刺激與能量。正因為身處這樣的團隊中、我也更想把自己的任務做好、盡責完成。所以在那兩年裡，我從未想過轉職，只是專注在當下的工作。」

直到2024年，一次“命運的轉捩點”悄然到來。在一段長假中，傑克森與友人踏上西班牙之旅，兩週內走訪了九個城市。那一幕幕深刻烙印心中的美景、與友人共度的時光，以及旅途中遇見的人們……。旅行的魔力喚醒了傑克森潛藏在潛意識深處的渴望。

「我希望未來的每一天，也都能像這段旅程一樣，充滿發現與熱情。」於是、傑克森決定再次回到咖啡的世界。傑克森開始認真思考轉職的可能性，並主動聯繫了原本就有聯絡的 TYPICA 團隊。

「在日產工作的日子裡，看著那些全心投入的同事們，我其實好生羨慕。讓我也忍不住渴望擁有那樣可以渾然忘我、傾注心力的人生。其實，我一直有著想回到咖啡世界的心情，只是一直不知道該從何開始，又該以什麼樣的方式實現。」

如同為烘豆師服務的顧問

雖然傑克森的加入TYPICA之路可以說是「繞了一圈」，如今他再次正面迎向咖啡這份熱情，但過往所累積的人生經歷並非徒然。在日產汽車擔任行銷經理期間，他所培養出的技能，對現在與法國、德國、比利時、瑞士等地的烘豆師強化合作關係，以及開拓新客戶時，都成為了助力。「對數字敏感」成為他在職場中的強項。

「我平常特別在意的一點是盡量事先準備好客戶可能會問的所有資訊。這樣一來，當對方提問時，我可以立刻清楚回答。像是生豆的付款方式有好幾種，我會提前整理好各種方案下的總金額與付款流程，備妥資料後才參加會議。畢竟如果只能說『我之後再聯絡您』或『請參考網站』，很可能就錯失了一次成交機會。

我知道，烘豆師基本上都是非常忙碌的。規模小的業者往往是一人分飾多角、即使是規模較大的公司，有一定程度的分工，負責採購生豆這樣重責大任的人手上也總是有大量的任務要處理。也因此，我認為最大的價值，就是在他們最需要的時候，能用最快速、最簡潔的方式，把他們『想知道的事』準確地傳達給他們。」

也許正因為這些努力，傑克森在加入TYPICA不到半年，便順利拓展了法國的新客戶。

「在我加入之前，TYPICA已經建立了一定的信任基礎；此外，我曾在法國生活四年，會說法文，對法國人的商業習慣與文化默契也有深刻了解。這些背景都是重要的基礎。不過，我認為最關鍵的，還是我花了很多時間去與每一位烘豆師對話、傾聽，真正了解他們。

基本上，每次認識新朋友，我都會想更深入地了解他們。因為越了解，就越能提供真正符合他們需要的回應和建議，也更可能有合作的可能性。

即使當下沒有剛好適合他們的商品，只要我了解了他們的需求與偏好，一旦有相符的產品出現，我馬上就能想到他們，主動聯絡。我想這種貼近每一位客戶的需求與關心，是建立信任關係的第一步。盡全力協助他們取得成功是我的使命，我的角色就像是一個陪伴他們前行的顧問。」

在咖啡世界裡 每個人都能成為關鍵人物

傑克森最初懷抱的夢想，是「成為一位知名的音樂家」。他自小生長在一個充滿音樂氣息的家庭中，從父母到姊姊、全家人都熱愛演奏樂器與歌唱。

然而，這個如同每個人都曾短暫擁有過的夢想，在他十來歲的時候逐漸淡去。他漸漸意識到，自己並沒有特別突出的天賦，也感受到那種站在鎂光燈下、成為舞台主角的生活方式，其實並不適合自己。

「我覺得咖啡有趣的地方，也許就在於它不需要引人注目，也能成就一番事業。你不必成為冠軍咖啡師或頂尖烘豆師、也能展現創意。尤其在精品咖啡這個領域、每一個環節的參與者沒有人是配角，都可以找到屬於自己的位置。

生產者可以決定種什麼樣的品種、如何管理農園、怎樣處理生豆；烘豆師透過火候與時間，詮釋每一批豆子的性格；咖啡師則在沖煮與萃取之間，調出最後一道風味的輪廓。每一環、每一人，所投入的思考與心意，都會在那一杯咖啡中留下痕跡，影響咖啡的價值。

對我而言，行銷、咖啡，甚至至今仍作為興趣陪伴著我的音樂，都有一個共通點：那就是它們都允許我發揮創造力，展現個人風格，表達自我的自由。尤其是咖啡，哪怕只是在自家廚房裡手沖一杯咖啡的過程，也藏著無限的創意空間。

反過來說，如果生活中少了可以揮灑創意的空間，我便會感到日子變得乾枯乏味。在上一份工作中，有時我只是機械地追著數字跑，那樣的生活也成為我轉身想回歸咖啡世界的契機。」

2020年，傑克森在大學畢業後、進入碩士課程之前有五個月的空檔。他看準疫情期間電商需求大增的時機，決定自行架設一個期間限定的線上商店，販售自家烘焙的咖啡豆，並親自投入經營。他善用顧客評價的擴散效應，精心設計商品的呈現方式，並搭配限時販售等行銷策略。即便是相同的商品，透過他所注入的創意與巧思，依然能激發顧客的期待與購買慾望，進而成功轉化為實際銷售。對傑克森來說，這樣從零到一、一步步打造出來的過程，總是讓他比誰都還興奮。

「我從很早以前就有一個習慣，無論做什麼事，總會去想：在眼前的條件下，還能做些什麼？有沒有什麼可能性，還沒被發現？十幾歲那年，我拿著爆米花和汽水，沿著街道賣給學校的學生、老師，還有住在附近的鄰居。那時我第一次深刻體會到，人與人之間的連結，其實就是最有力的銷售方式。那些東西不是生活必需品，卻能帶來快樂、讓人微笑。就這一點來說，爆米花和汽水、咖啡其實是很相似的。」

連結 會帶來新的連結

從零開始做出一些成績，不一定侷限於創業或創作。TYPICA是一個以「讓每個人都能成為經營者」為願景的組織，在這裡，每個人都擁有高度的裁量權，也因此在公司內也能夠感受到彷彿自己正站在創業現場般的氛圍。對傑克森而言，這樣的環境，自然地與他內在對創造的渴望不謀而合。

「如果對方是烘焙咖啡店，只要他們有意願，就算不是購買生豆，我也很樂意像他們團隊的一員一樣，針對烘豆或店面經營提供點子與建議。因為這些烘豆師本身也是創業者，他們走過的心路歷程，與我非常相似。這樣的對話，總是激起了許多火花，讓我覺得很有意思。

我常常思考，烘豆師選擇與誰合作，會跟誰買豆，最後其實都取決於人與人之間的關係。法國就是一個很好的例子：很多決定，是因為我相信這個人、我認同他的理念、我喜歡與他合作…我相信正是這樣單純的人際情感，創造了一開始的連結，而這些連結又會層層擴散、加速地延伸出更廣的人脈網絡。」

TYPICA透過平台和人的力量，讓那些『擁有動人故事』以及『值得被看見的生產者』被發掘，並與他們的咖啡一同成為眾人矚目的焦點。像是為他們發聲的擴音器，我們努力讓那些原本被埋沒的魅力被更多人聽見，也希望讓每一款咖啡不再只是無名之作。而我自己也一直覺得，有責任把這些動人的背景，用最清楚、最真實的高解析度方式把這些生產者的故事傳達給烘豆師們。

在TYPICA工作，會讓人有一種踏實地參與“遠大而有意義的計畫中”的感覺。我們的目標是、在2030年之前，成為全球第一的咖啡生豆直接貿易平台（無論是在品質，或是在數量上）。而在一步步朝著目標前進的過程中，我們希望能把TYPICA所相信的價值觀傳遞到世界每一個角落。也因為這樣，我們用心、誠懇地面對眼前的每一位顧客，也很重視那些靠著一次次交流慢慢累積起來的信任與成果。」