Thadeoさんは、タンザニア南部の熟練したコーヒー生産者です。2004年に農園を設立し、現在では年間３トンのコーヒーを生産しています。農園における水資源は限られていますが、Thadeoさんはビジネスとしてちゃんと成り立たせるために、他作物の栽培や地元のチェリーピッカーの雇用など、しっかり計画・戦略を立てて実行しています。しかし残念なことに、天候に恵まれず、開花が遅れることもあります。Thadeoさんはこの地域の大規模農園よりも高い賃金を提示しており、労働者を公平に扱うことで知られています。また、水の使用量が少なくなったり、管理がしやすい観点から、嫌気処理にも関心を示しています。しかし、乾燥時間が長くなるため、適切な乾燥のためのスペースや設備が限られているため、課題として感じられているようです。