TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Communal Farmers

生産者名:

Iyula farmers group (Eric Saily Jengela

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

メリーとの出会いは偶然だった。ダルエスサラームに住む私たちの知人が、近所のスペシャルティコーヒーを提供するカフェのバリスタと仲良くなり「こういう人がいるよ」とメリーを紹介してくれたのだ。コーヒーコンサルタントとして、タンザニア南西部の街ムベヤで活動するメリーは、海外の多くのバイヤーから信頼される存在である…

ORIGIN

生産国:

🇹🇿 Tanzania

生産地方:

Songwe

生産地区:

Mbozi

標高:

1800-1900

農園面積:

7 acres

LOT DETAILS

収穫年月:

2022年7月

品種:

Bourbon

グレード:

AA/AB

精製方法:

Semi Washed

精製方法解説:

彼が開発したユニークなプロセスとなります。チェリーがウォッシングステーションに到着してから6時間以内に果肉除去を行い、24時間発酵させてから水洗いした後、さらに12時間浸漬させるという方法です。その後コーヒーはグレード分けされ、乾燥台で乾燥させます。小型モーターによる小型果肉除去機など、限られた設備を使って、高品質なコーヒー作りに励んでいます。

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

5.8 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

60Kg

荷姿:

60Kg

パッケージ:

Ecotact

生産者

TYPICA

Ericはコーヒー農園の家庭に育ち、その後自らも農園を設立するなど、コーヒー業界とは長い付き合いがあります。余暇の時間にはサッカー観戦を楽しんでいます。Ericは、サステナブルな市場にアクセスできる農家にとって、コーヒー産業の未来は明るいと信じています。

カッピングサマリー

score

Honey,Milk Chocolate and Nutty

Ernest Andrews

2023-02-03

score

Sweet Citrus, Floral, Black tea 繊細でバランスが良くフィルターでもエスプレッソでもおすすめのCoffeeです。

Terasaki Hirokazu

2023-02-09

score

apricot, Mandarin, grape fruits, lemon, Hassak, Fig,

鈴木清和

2023-02-12

score

sweet chocolate,bit cherry,AC m,bit tartaric,delicate,B m,juicy,thin,tea like, a cup of compact impression

仲村良行

2023-02-13

score

Grape fruit, Woody, Green Tea, whiskey, Oak、岩牡蠣のような、アイラ島のウィスキー

矢澤諒

2023-02-15

score

Cacao, Citric & Slightly Berry, Citric & Slightly Malic Acid, Medium Low Acidity, Medium Low Body

近藤剛

2023-02-21

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Bourbon AA/AB SemiWashed