PRODUCER
Mwambogolo Farm
Sangu Pesambili
小規模生産者
メリーとの出会いは偶然だった。ダルエスサラームに住む私たちの知人が、近所のスペシャルティコーヒーを提供するカフェのバリスタと仲良くなり「こういう人がいるよ」とメリーを紹介してくれたのだ。コーヒーコンサルタントとして、タンザニア南西部の街ムベヤで活動するメリーは、海外の多くのバイヤーから信頼される存在である…
ORIGIN
🇹🇿 Tanzania
Songwe
Mbozi
1700-1800
25 Acres
LOT DETAILS
2022年7月
Bourbon, Compact
AB
Fully Washed
品質と一貫性を確保するために体系的なアプローチをとっています。 まずは手摘みされたチェリーを、収穫後8時間以内に鮮度を最大限に保つために選別しています。次にオープンエアーのタンクで24時間ドライ発酵し、果肉を除去します。その後、清潔な水に12時間浸し、アフリカンベッドで乾燥させます。
TRADE
6.5 USD
0/0 袋
60Kg
60Kg
Ecotact
コメント
カッピングサマリー
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価格の内訳
TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。 透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。
*単位は生豆1kgあたり/USDです