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Geisha AA FullyWashed

オファーリスト:

Leon Christianakis 2022/23

入庫済み

🇹🇿 Tanzania

Geisha AA FullyWashed

入庫済み

TZ-2022-023

価格

38 USDFOB/kg

数量

0/0 袋 (30kg)

カッピングコメント（6）

サンプル

在庫切れ

予約

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PRODUCER

農園／精製所:

Acacia Hills

生産者名:

Leon Christianakis

オリジンタイプ:

単一農園

生産者の物語り:

私たちは今年初めてタンザニアを訪れた。タンザニア南部への旅を経て、夜更けにキリマンジャロ空港に到着した疲れ気味の私たちを、レオンは温かく迎えてくれた。レオンはギリシャをルーツとするタンザニア人である。穏やかで、繊細な印象の人だ…

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ORIGIN

生産国:

🇹🇿 Tanzania

生産地方:

Karatu

生産地区:

Oldeani

標高:

1750m to 1950m

農園面積:

117/630 ha

LOT DETAILS

収穫年月:

2022年11月

品種:

Geisha

グレード:

AA

精製方法:

Fully Washed

精製方法解説:

Cherries are sorted first in the field, then delivered to the washing station for de-pulping (de-pulping happens during the evening), an open fermentation process of 12 to 13 hours start, well fermenting they turn the coffee to check the fermentation level, before washing and grading to separate P1 P2, and floaters, drying time on the beds are about 13 to 16 days, depending on the weather until parchment gets to 12% moisture content on the bed before going to the dry store.

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

38 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

30Kg

荷姿:

30Kg

パッケージ:

GrainPro

コメント

生産者
昨年より、私たちはコーヒーの品質を向上させるためにいくつかの施策を実施しています。収穫から乾燥、保管まで、全工程に細心の注意を払っています。また、ミルにかけるコーヒーチェリーは、完熟したもの、光沢のある赤いもの、濃い赤色のものだけに限定しています。こういった細かい取り組みにより、ロースターの皆様に高品質なコーヒーをお届けさせていただいています。
TYPICA
今年、彼ら（Leon & Jovin）はアカシアヒルズの全てのコーヒーが高品質であることを保証するために、多くの努力を費やしました。その結果、クリーンでバランスの良いコーヒーが出来上がりました。彼らのこだわりは、一杯一杯のコーヒーに表れています。

カッピングサマリー

FruitySour/FermentedGreen/VegetativeOtherRoastedSpicesNutty/CocoaSweetFloralBerryDried fruitOther fruitCitrus fruitSourAlcohol/FermentedOlive oilRawGreen/VegetativeBeanyPapery/MustyChemicalPipe tobaccoTobaccoBurntCerealPungentPepperBrown spiceNuttyCocoaBrown sugarVanillaVanillinOverall sweetSweet AromaticsBlack TeaFloralBlackberryRaspberryBlueberryStrawberryRaisinPruneCoconutCherryPomegranatePineappleGrapeApplePeachPearGrapefruitOrangeLemonLimeSour aromaticsAcetic acidButyric acidIsovaleric acidCitric acidMalic acidWineyWhiskeyFermentedOverripeUnder-ripePeapodFreshDark greenVegetativeHay-likeHerb-likeStaleCardboardPaperyWoodyMoldy/DampMusty/DustyMusty/EarthyAnimalicMeaty/BrothyPhenolicBitterSaltyMedicinalPetroleumSkunkyRubberAcridAshySmokyBrown, RoastGrainMaltAniseNutmegCinnamonClovePeanutsHazelnutAlmondChocolateDark chocolateMolassesMaple syrupCaramelizedHoneyChamomileRoseJasmine
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Wow
Ernest Andrews
2023-01-12
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Jasmine, Orange, Cherry, Honey
Terasaki Hirokazu
2023-01-20
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kiwi, grapefruit, cassis, lime, grape, tangerine,
鈴木 清和
2023-01-27
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Jasmin,lomon,Smooth MF
富所 涼子
2023-01-28
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Jasmine, Grapefruit, Muscat, Roasted Peanuts, Citric & Malic Acid, Medium Acidity, Medium Low Body
近藤 剛
2023-01-30
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Orange blossom , Sugar , Floral
荻野 稚季
2023-02-16

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。 透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

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＊単位は生豆1kgあたり/USDです

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