TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Blend

生産者名:

Armando Martinez/Isabel Hernandez/Melvin Flores/Jose Días

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

カフェノルは、エルサルバドルのサンタアナ近郊にあるドライミルである。1800年代、四世代前からこの土地に根付き、コーヒー生産に携わるアレハンドロがリーダーシップを執り、地元の生産者とともに作り上げたミルだ。まだ稼働して間もないこのミルには毎日生産者が訪れ、アレハンドロにコーヒーを託す。アレハンドロの仕事は、スタンプタウン、フォーバレル、ヴァーヴなどアメリカ西海岸のロースターから高い評価を得ている…

ORIGIN

生産国:

🇸🇻 El Salvador

生産地方:

Chalatenango - Santa Ana

生産地区:

La Palma - Metapan

標高:

1400 - 1600

農園面積:

LOT DETAILS

収穫年月:

2023年1月

品種:

Pacamara

グレード:

精製方法:

Washed

精製方法解説:

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

12.78 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

34Kg

荷姿:

34Kg

パッケージ:

GrainPro

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

black currant

Citrus Peel

Phosphoric

Citrus fruit

Black Tea

Floral

Peach

Sweet

Salty

Almond

Lemonade

Apricot

Lime

Pepper

Lemon

Orange

Citric acid

score

black currant

Citrus Peel

Phosphoric

Citrus fruit

石井康雄

2023-05-10

score

Black Tea

Floral

Peach

Sweet

山田彩音

2023-05-11

score

Salty dog (cocktail), plum,

Citrus fruit

Salty

Almond

鈴木洋介

2023-05-16

score

Kenya like, Juicy

Lemonade

Apricot

Lime

Pepper

Lemon

鈴木清和

2023-05-16

score

Roasted Almonds, Orange, Citric Acid, Medium High Acidity, Medium

Almond

Orange

Citric acid

近藤剛

2023-05-20

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Blend Pacamara Washed