TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Machuca - La Mina

生産者名:

Familia Diaz (Santos / Renato Días)

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

カフェノルは、エルサルバドルのサンタアナ近郊にあるドライミルである。1800年代、四世代前からこの土地に根付き、コーヒー生産に携わるアレハンドロがリーダーシップを執り、地元の生産者とともに作り上げたミルだ。まだ稼働して間もないこのミルには毎日生産者が訪れ、アレハンドロにコーヒーを託す。アレハンドロの仕事は、スタンプタウン、フォーバレル、ヴァーヴなどアメリカ西海岸のロースターから高い評価を得ている…

ORIGIN

生産国:

🇸🇻 El Salvador

生産地方:

Chalatenango

生産地区:

La Palma

標高:

1600

農園面積:

2 - 3,5

LOT DETAILS

収穫年月:

2023年1月

品種:

Pacas

グレード:

精製方法:

Semi Washed

精製方法解説:

Semi-washed

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

9.56 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

34Kg

荷姿:

34Kg

パッケージ:

GrainPro

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

Blackberry

blood orange

Black Tea

sugar cane

Blueberry

Grape

Chocolate

Green/Vegetative

Grapefruit

Mascut

Lemon

Lime

Acrid

Jucy

Dark chocolate

Orange

Citric acid

score

Blackberry

blood orange

Black Tea

sugar cane

石井康雄

2023-05-10

score

Blueberry

Grape

Chocolate

山田彩音

2023-05-11

score

The balance of light acidity and astringency gave the impression of green tea.

Green/Vegetative

Grapefruit

鈴木洋介

2023-05-13

score

Improve,

Mascut

Lemon

Lime

Acrid

Jucy

Grape

鈴木清和

2023-05-16

score

Dark Chocolate, Winy, Orange, Citric Acid, Medium High Acidity, Medium High Body

Dark chocolate

Orange

Citric acid

近藤剛

2023-05-20

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Machuca - La Mina Pacas SemiWashed