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PRODUCER
La Huaca
Susi Leon
小規模生産者
スペシャルティコーヒーのマーケットにおいて最もポテンシャルが高い国の一つ、ペルー。Cultivarは、Traboccaの同僚だった二人がペルーに魅了され、2017年にスタートしたコーヒーカンパニー。今回はアムステルダムに拠点を置くリサーネにインタビューした。アムステルダムはロックダウンによって飲食店が閉まっており、インタビューする場所に困った私達は、公園のベンチに座って話し始めた…
ORIGIN
🇵🇪 Peru
Cajamarca
Callayuc
1800
1.5 ha
LOT DETAILS
2023年9月
Caturra
Washed
Selective harvesting, immediate de-pulping. Depending on the weather but an average of 40 hours of fermentation
TRADE
9.57 USD
0/0 袋
30Kg
30Kg
Vacuum pack
コメント
カッピングサマリー
score
85.3
score
価格の内訳
TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。 透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。
＊単位は生豆1kgあたり/USDです
