TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

La Capilla

生産者名:

La Capilla - Cutervo Community Lot

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

スペシャルティコーヒーのマーケットにおいて最もポテンシャルが高い国の一つ、ペルー。Cultivarは、Traboccaの同僚だった二人がペルーに魅了され、2017年にスタートしたコーヒーカンパニー。今回はアムステルダムに拠点を置くリサーネにインタビューした。アムステルダムはロックダウンによって飲食店が閉まっており、インタビューする場所に困った私達は、公園のベンチに座って話し始めた…

ORIGIN

生産国:

🇵🇪 Peru

生産地方:

Cajamarca

生産地区:

Jaén + Cutervo

標高:

1700-1900

農園面積:

LOT DETAILS

収穫年月:

2023年9月

品種:

RedCatuai, YellowCaturra, Pache, Bourbon, Typica, Catimor

グレード:

精製方法:

Washed

精製方法解説:

Harvest and depulping directly after harvesting. Fermentation overnight. 12-18 hours on average. Washing with clean water.

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

7.45 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

30Kg

荷姿:

30Kg

パッケージ:

GrainPro

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

Brown spice

Almond

Lemon

Caramelized

Brown sugar

score

83.8

Brown spice

Almond

Lemon

Terasaki Hirokazu

2023-11-15

score

cinnamon. lemon. pear tea. silky

Caramelized

joo young oh

2023-11-20

score

Brown sugar

吉川知秀

2023-11-22

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

La Capilla RedCatuai YellowCaturra Pache Bourbon Typica Catimor Washed