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PRODUCER
La Capilla
La Capilla - Cutervo Community Lot
小規模生産者
スペシャルティコーヒーのマーケットにおいて最もポテンシャルが高い国の一つ、ペルー。Cultivarは、Traboccaの同僚だった二人がペルーに魅了され、2017年にスタートしたコーヒーカンパニー。今回はアムステルダムに拠点を置くリサーネにインタビューした。アムステルダムはロックダウンによって飲食店が閉まっており、インタビューする場所に困った私達は、公園のベンチに座って話し始めた…
ORIGIN
🇵🇪 Peru
Cajamarca
Jaén + Cutervo
1700-1900
LOT DETAILS
2023年9月
RedCatuai, YellowCaturra, Pache, Bourbon, Typica, Catimor
Washed
Harvest and depulping directly after harvesting. Fermentation overnight. 12-18 hours on average. Washing with clean water.
TRADE
7.45 USD
0/0 袋
30Kg
30Kg
GrainPro
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カッピングサマリー
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価格の内訳
TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。 透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。
＊単位は生豆1kgあたり/USDです
