PRODUCER
Kutere
小規模生産者
ヨーロッパのコーヒーロースターを訪れると、32cupと書かれた麻袋を多く目にするだろう。32cupはスカフィナスペシャルティと名前を変えたが、ヨーロッパでは最もメジャーなインポーターの一つである。そのスカフィナの姉妹会社であるケニアコフは、ケニアの小規模生産者とロースターをつなげる役割を果たすマーケティングエージェントであり、ドライミルであり、エクスポーターである。ケニアコフはカハワ・ボラ社というドライミルを所有しており、小規模生産者や協同組合のハブとな…
ORIGIN
🇰🇪 Kenya
Bungoma
Mt. Elgon
1500masl
average farm size per farmer is 0.5 acre. Total active farmers are 1448. Thus average farm size=724 acres
LOT DETAILS
Ruiru11, Batian, SL34, SL28, K7
AB
Washed
o the washing station, where it undergoes sorting removing under ripe berries, overripe, buni and other foreign materials. Coffee cherry is then pulped and mucilage is removed by the echo pulper machine.Cost of pulping coffee is significantly reduced since the machine cuts out on the fermentation stage and uses very little water for the process. After pulping, mucilage mixed with the parchment is washed off then soaked overnight to improve quality in preparation for transportation to the drying beds. At the drying beds, workers then rake parchment frequently to ensure even drying. They cover the drying parchment during the hottest time of day, to maintain slow and even drying and at night, to shelter parchment from moisture.
TRADE
9.6 USD
0/0 袋
60Kg
30Kg
Vacuum pack
コメント
カッピングサマリー
score
score
score
score
score
score
score
score
score
score
score
score
score
score
score
score
score
score
score
score
score
score
score
score
価格の内訳
TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。 透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。
*単位は生豆1kgあたり/USDです