TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Gakui

生産者名:

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

ヨーロッパのコーヒーロースターを訪れると、32cupと書かれた麻袋を多く目にするだろう。32cupはスカフィナスペシャルティと名前を変えたが、ヨーロッパでは最もメジャーなインポーターの一つである。そのスカフィナの姉妹会社であるケニアコフは、ケニアの小規模生産者とロースターをつなげる役割を果たすマーケティングエージェントであり、ドライミルであり、エクスポーターである。ケニアコフはカハワ・ボラ社というドライミルを所有しており、小規模生産者や協同組合のハブとな…

ORIGIN

生産国:

🇰🇪 Kenya

生産地方:

Embu

生産地区:

Manyatta

標高:

1800masl

農園面積:

Mixed farms

LOT DETAILS

収穫年月:

品種:

SL28, SL34, Ruiru11, Batian

グレード:

精製方法:

Washed

精製方法解説:

Gakui factory the coffee cherry is washed and pulped. This initially separates the dense beans from the immature “mbuni” (floaters) This first stage of fermentation will last for around 24 hours, after which the beans are washed and sent to the secondary fermentation tank for another 12-24 hours.The washed beans will then enter soaking tanks where they can sit under clean water for as long as another 24 hours.5-10 days of the drying period. The dry parchment coffee is then delivered to a private mill.

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

9.9 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

60Kg

荷姿:

30Kg

パッケージ:

Vacuum pack

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

score

Orange peel, Rose hip tea, Cacao nib, Umami

鈴木清和

2022-03-13

score

Floral, Orange, peach

大塚拓也

2022-03-14

score

Brown sugar,Sweet,Orange,Milk chocolate,Milk tea

辻本智久

2022-03-15

score

Orange, Red Berry, Sweet After taste, Citric and Maric Acid

近藤剛

2022-03-15

score

grape, dark chocolate

John - Schot Coffee Roasters

2022-03-15

score

Orange , Herbal ,Floral

青野啓資

2022-03-16

score

grapefruit, tomato, black tea

長澤一浩

2022-03-16

score

Silky mouthfeel, notes of hibiscus and forrest fruits

Jonatan Scheeper

2022-03-16

score

mild acidity that means not strong but thickness acidity.

鈴木洋介

2022-03-17

score

杏仁（Apricot kernel）, Pineapple, Lemon, Honey

須永紀子

2022-03-18

score

(Cupper : N.Hamamura) American cherry, Fig, GentlyACD, Milk chocolateSW, SmoothMF, WellBL

伊藤寛之

2022-03-18

score

roast nut,pear,bitmilkchocolate,bit cherry,simple,AC m,soft,malic,B m,juicy,

仲村良行

2022-03-19

score

Orange, Nectarine, Yogurt, Red currant

森崇顕

2022-03-20

score

Orange peel, Citric, Bergamot, smooth MF

阪田正邦

2022-03-20

score

Acerola, Black Tea, Hezelnuts, Orange, Clean

石井康雄

2022-03-20

score

Cassis, Berry, Fig, Sweet, Mild

松井布美子

2022-03-22

score

Orange, Bright Acidity, Sweetness, Smooth

山田彩音

2022-03-23

score

Syrupy, Floral, Citrus, Orange Tea

Minwook Ku

2022-03-23

score

Brown Sugar, Orange, Red Currant, Strawberry, Juicy

Hyeon Dong Park

2022-03-24

score

Mild acidity,round,citrus,orange peel

YACHIGO MIYAKO

2022-03-25

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Gakui AB