TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Kianjuki

生産者名:

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

ヨーロッパのコーヒーロースターを訪れると、32cupと書かれた麻袋を多く目にするだろう。32cupはスカフィナスペシャルティと名前を変えたが、ヨーロッパでは最もメジャーなインポーターの一つである。そのスカフィナの姉妹会社であるケニアコフは、ケニアの小規模生産者とロースターをつなげる役割を果たすマーケティングエージェントであり、ドライミルであり、エクスポーターである。ケニアコフはカハワ・ボラ社というドライミルを所有しており、小規模生産者や協同組合のハブとな…

ORIGIN

生産国:

🇰🇪 Kenya

生産地方:

Embu

生産地区:

Runyenjes

標高:

1600masl

農園面積:

Mixed farms

LOT DETAILS

収穫年月:

品種:

SL28, SL34, Ruiru11, Batian

グレード:

精製方法:

Washed

精製方法解説:

Timely and selective hand picking is carried out . Cherry is delivered to wet mill the same day it is picked. Cherry sorting is carried out at the wet mill prior to the pulping. Red ripe cherries are separated from underripe, overripe and foreign matter. The parchment is then fermented and washed. Processing utilizes clean river water (wet processing) that is recirculated before disposal into seepage pits. Sun drying is done before delivery of the coffee to the dry mill for secondary processing.

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

9.7 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

60Kg

荷姿:

30Kg

パッケージ:

Vacuum pack

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

score

Hazelnut, Lavender, Muscat, Biscuit

鈴木清和

2022-03-13

score

Apricot, Orange,

大塚拓也

2022-03-14

score

Floral,Cashew nuts

辻本智久

2022-03-15

score

Orange, Cherry, Roasted Walnuts, Citric Acid

近藤剛

2022-03-15

score

berries, balanced, sweet

John - Schot Coffee Roasters

2022-03-15

score

Cassis,Cherry,Japanese tea

青野啓資

2022-03-16

score

orange, sugar cane, walnut

長澤一浩

2022-03-16

score

juicy mouthfeel, pleasant acidity, floral, notes of red currant and caramel

Jonatan Scheeper

2022-03-16

score

acidity like cherry, floral

鈴木洋介

2022-03-17

score

Yomogi(Mugwort), Lemon, Orange

須永紀子

2022-03-18

score

(Cupper : N.Hamamura) Floral, Grapefruit, Orange, Cashew nut, BrightACD, Sugar caneSW, ShortAT

伊藤寛之

2022-03-18

score

bit cherry,pear,bit roast nut,bit milkchocolate,bit tea,AC m,malic.sweet.B m,juicy,thin

仲村良行

2022-03-19

score

Caramel, red currant, balanced; -balanced acidity -high Sweetness -medium body

Florian Kirchner

2022-03-19

score

Plum, Citrus, Citric AC

森崇顕

2022-03-20

score

Orange, Juicy, Rich body, Sweetness

阪田正邦

2022-03-20

score

Acerola, Orange, Prune, Tomato 10%, Medium Body, round

石井康雄

2022-03-20

score

Pink grapefruit, Dried fig, Cassis, American cherry, Banpeiyu,

松井布美子

2022-03-22

score

Blood Orange, Blueberry, Sweetness, Smooth

山田彩音

2022-03-23

score

Sweet, Lime, Raspberry

Minwook Ku

2022-03-23

score

Brown Sugar, Walnut, Cherry, Grapefruit

Hyeon Dong Park

2022-03-24

score

Orange, Cherry, Plum, well balance

下川泰弘

2022-03-30

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Kianjuki AB