🇮🇩 Indonesia

Java

Pangalengan, West Java

2026年2月ー2026年6月

Various Varieties

Specialty

Natural

Arabica De Berman Natural は、西ジャワ・パンガレンガンのテロワールをストレートに表現した、クラシックなナチュラルプロセスのコーヒーです。 完熟したコーヒーチェリーは果肉を取り除かず、そのまま乾燥ベッドへ広げられ、ゆっくりと天日乾燥されます。乾燥中は、発酵が偏らないよう頻繁に攪拌を行いながら、均一に水分を抜いていきます。 数週間にわたる乾燥の過程で、豆は果肉やミューシレージ（糖分を含んだ粘液質）から糖分や風味成分をじっくり吸収していきます。これにより、ナチュラルプロセス特有の濃密な果実感や甘さ、厚みのあるボディ感が形成されます。 乾燥後に果皮を取り除くことで、ダークベリーや熟したフルーツを思わせる豊かな果実味と、西ジャワらしい重厚な質感を兼ね備えた、甘さの余韻が長く続くカップに仕上がっています。

17.15 USD

33/33 袋

30Kg

30Kg

GrainPro