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Frinsa Estate
Frinsa Estate
単一農園
インドネシアは最も古いコーヒー生産地の一つでありながら、スペシャルティコーヒーにおいてはアフリカや中南米に比べ発展途上にある。標高が低い土地、伝統的な精製方法（スマトラ式）は、スペシャルティコーヒーの基本的な評価軸であるクリーンカップやフルーティーな酸を備えたコーヒーを生み出すのに最適な環境とは言えない。しかしながら、インドネシアのコーヒーには突出した魅力がある。アーシーでハーバル。濃厚な甘さ。個人的にも一番初めに好きになったコーヒーがスマ…
ORIGIN
🇮🇩 Indonesia
West Bandung, Garut and Pangalengan
West Java
1350-1450
100 ha
LOT DETAILS
2023年6月
AtengSuper, Borbor, P88, LiniS, TimTim, AndungSari
Honey
2 days Cherries Fermentation, after pulp dry on Rised bed and Patio, add Rhizopus (ragi Tempe) : pick the cherries coffee - washing the cherries - put the cherries to plastic bag or tank and close the plastic or tank - add lactobacillus - fermentation cherries 2 days - pulping - add Rhizo[us (Ragi tempe) - dry on patio until 10,5-11% moisture content - Hulling
TRADE
10.6 USD
0/0 袋
30Kg
30Kg
GrainPro
コメント
カッピングサマリー
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価格の内訳
TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。 透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。
＊単位は生豆1kgあたり/USDです
