TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Frinsa Collective

生産者名:

Frinsa Collective

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

インドネシアは最も古いコーヒー生産地の一つでありながら、スペシャルティコーヒーにおいてはアフリカや中南米に比べ発展途上にある。標高が低い土地、伝統的な精製方法（スマトラ式）は、スペシャルティコーヒーの基本的な評価軸であるクリーンカップやフルーティーな酸を備えたコーヒーを生み出すのに最適な環境とは言えない。しかしながら、インドネシアのコーヒーには突出した魅力がある。アーシーでハーバル。濃厚な甘さ。個人的にも一番初めに好きになったコーヒーがスマ…

ORIGIN

生産国:

🇮🇩 Indonesia

生産地方:

Pangalengan, Ciwidey, Garut, and Sumedang

生産地区:

West Java

標高:

1300-1700

農園面積:

400 ha

LOT DETAILS

収穫年月:

2023年6月

品種:

AtengSuper, Borbor, LiniS, TimTim, AndungSari, SigararUtang

グレード:

精製方法:

Anaerobic Natural

精製方法解説:

4 Days Cherrie Fermentation, Drying on Patio : pick the cherries coffee - washing the cherries - put the cherries to plastic bag and close the plastic - fermentation cherries 4 days - dry on patio until 10,5-11% moisture content - Hulling

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

10.95 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

30Kg

荷姿:

30Kg

パッケージ:

GrainPro

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

Fermented

Grapefruit

Honey

Sour

Cacao Nibs

Stonefruit

Sour/Fermented

Citrus fruit

Buzzy

Herb-like

Orange

Brown sugar

Acetic acid

Alcohol/Fermented

Chocolate

Clove

Anise

Raisin

Grape

Raspberry

Red wine

Dark chocolate

Whisky

Lemon

Blackberry

Jasmine

Pomegranate

Winey

Apple

Cocoa

Vanilla

score

cheesy

Fermented

Grapefruit

Honey

Sour

山田彩音

2023-06-25

score

83.5

Cacao Nibs

Stonefruit

Sour

Terasaki Hirokazu

2023-07-04

score

Sour/Fermented

Citrus fruit

高山健二

2023-07-05

score

Sour/Fermented

Buzzy

TYPICA Team JAPAN

2023-07-05

score

Light, clean acidity Green, early ripening citrus

Citrus fruit

Herb-like

鈴木洋介

2023-07-05

score

Round

Orange

Brown sugar

YACHIGO MIYAKO

2023-07-07

score

strawberry,raspberry,dark chocolate,orange peel,kiwi,acerola,bit liquor

Acetic acid

Alcohol/Fermented

仲村良行

2023-07-08

score

cacao, red wine

Acetic acid

Chocolate

Clove

Anise

Raisin

Grape

Raspberry

Junghyeon Park

2023-07-09

score

Grape

Raspberry

Red wine

Dark chocolate

Whisky

Lemon

鈴木清和

2023-07-10

score

Hibiscus, Cacao nibs, Strawberry flesh, Oolong leaf, Balsamic reduction, Bright & Clean, Super-longevity, Super-Complex

Blackberry

Grape

Grapefruit

Honey

Jasmine

Orange

Pomegranate

Winey

Anise

Apple

현 박

2023-07-11

score

Cocoa

Vanilla

Grape

仲春林

2023-07-14

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Frinsa Collective AnaerobicNatural