TYPICA（ティピカ）コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォーム

PRODUCER

農園／精製所:

Frinsa Collective

生産者名:

Frinsa Collective

オリジンタイプ:

小規模生産者

生産者の物語り:

インドネシアは最も古いコーヒー生産地の一つでありながら、スペシャルティコーヒーにおいてはアフリカや中南米に比べ発展途上にある。標高が低い土地、伝統的な精製方法（スマトラ式）は、スペシャルティコーヒーの基本的な評価軸であるクリーンカップやフルーティーな酸を備えたコーヒーを生み出すのに最適な環境とは言えない。しかしながら、インドネシアのコーヒーには突出した魅力がある。アーシーでハーバル。濃厚な甘さ。個人的にも一番初めに好きになったコーヒーがスマ…

ORIGIN

生産国:

🇮🇩 Indonesia

生産地方:

Pangalengan, Ciwidey, Garut, and Sumedang

生産地区:

West Java

標高:

1300-1700

農園面積:

400 ha

LOT DETAILS

収穫年月:

2023年6月

品種:

AtengSuper, Borbor, LiniS, TimTim, AndungSari, SigararUtang

グレード:

精製方法:

Fully Washed

精製方法解説:

Fully Washed non Add starter fermentation : pick the cherries coffee - washing the cherries - pulping - fermentation wet parchment - remove the mucilage - Dry on patio until 10,5-11% moisture content - Hulling

認証:

品質分析:

TRADE

FOB/kg:

9.5 USD

数量:

0/0 袋

発注単位:

30Kg

荷姿:

30Kg

パッケージ:

GrainPro

生産者

TYPICA

カッピングサマリー

Black Tea

Herb-like

Chocolate

Brown sugar

Citrus fruit

Stonefruit

Orange

clean cup

Cherry

Acetic acid

Citric acid

Smoky

tabaco

Hazelnut

cacao

creamy

Apple

Berry

Chamomile

Dried fruit

Fermented

Honey

Nutmeg

Jasmine

Molasses

butter

Walnut

score

Umami, Velvety

Black Tea

Herb-like

Chocolate

山田彩音

2023-06-25

score

Brown sugar

Citrus fruit

Stonefruit

Terasaki Hirokazu

2023-07-04

score

Brown sugar

Orange

高山健二

2023-07-05

score

Brown sugar

Citrus fruit

clean cup

TYPICA Team JAPAN

2023-07-05

score

Citrus fruit aromas American cherry-like acidity

Citrus fruit

Cherry

鈴木洋介

2023-07-05

score

roast nuts,bit milk chocolate,bit orange,brown sugar,bit black tea,bit stone fruits

Acetic acid

Citric acid

仲村良行

2023-07-08

score

Smoky

Black Tea

Orange

tabaco

Hazelnut

cacao

creamy

鈴木清和

2023-07-10

score

Super-sweet, Turmeric

Apple

Berry

Brown sugar

Chamomile

Cherry

Dried fruit

Fermented

Hazelnut

Herb-like

Honey

Nutmeg

Jasmine

Molasses

현 박

2023-07-11

score

Apple

butter

Walnut

仲春林

2023-07-14

価格の内訳

TYPICAはすべてのロットにおいてサプライチェーンと価格の内訳を開示します。透明性を確保することで、生産者はじめコーヒーに関わる人々の収益性を健全に保ち、コーヒーのサステナビリティを高めます。

＊単位は生豆1kgあたり/USDです

Frinsa Collective FullyWashed