Q'ejna

Angelina Mendez

小規模生産者

アンジェリーナ・メンデス・トレス氏は、ウエウエテナンゴ地域のコンセプシオン・ウイスタで活動する第一世代のコーヒー生産者です。彼女は「ケフナ」という名の土地でコーヒーを栽培していますが、これは現地の先住民言語であるマム語で「古い家」を意味しており、かつて兵士が駐屯していた古い家屋が今も残っていることから、周辺の農園も同様の名前で呼ばれています。収穫期、アンジェリーナ氏は完熟したチェリーのみが摘み取られるよう、農園で2回に分けて収穫作業を行います。浮き実を除去したのち、収穫したその日のうちに果肉除去を行い、槽で36時間発酵させてから洗浄します。その後、さらに10時間きれいな水に浸し、最終的にパティオで6日間かけて乾燥させます。 「私は家計が苦しい家庭に生まれ育ち、15歳の時から3年間、他地域へ出稼ぎに行かなければなりませんでした。その後、自分の土地を買うことはできましたが、すぐには栽培を始める資金がありませんでした。しかし、自分が所属する協同組合からの支援とマイクロクレジットのおかげで、ようやく栽培に漕ぎ着けることができたのです」とアンジェリーナ氏は説明します。 彼女が所属する協同組合「エル・センデロ」は、コンセプシオン・ウイスタ周辺の生産者に支援や情報を提供しており、2016年に設立されたこの組合には、女性62名、男性134名の計196名の生産者が加入しています。組合は生産者間のジェンダー平等に焦点を当て、特に若手の生産者を支援しています。アンジェリーナ氏は、「私はマヤの血を引くポプティ語を話す女性であるため、コーヒー生産について学び、訓練を受けることは非常に困難でした。しかし、協同組合の助けを通じて多くを学び、様々な分野で自分自身を訓練することができたおかげで、自分のコーヒーを販売できるようになったのです」と語っています。