Las Brisas

Marvin Carias

小規模生産者

マービン氏は1990年にこの地域で最初の土地を購入して以来、事業の収益性が高まるにつれて数十年にわたり様々な区画を買い足して所有地を広げ、長年にわたって栽培方法の改善や一部の老齢樹の植え替え、さらに農園を良くするためのシェードマネジメント体系の導入などを行ってきました。現在はフィンカ・ラス・ブリサスの運営に加えてウェットミルも経営しており、そこでは廃水の処理に注意を払うなど賢い水利用の確保に努めていますが、これは適切な処理を行わない廃水が土壌や水源を汚染する可能性があるためで、彼のシステムでは8つの廃水池を設け、処理を経て8番目の池から浄化された水が出るようになっており、さらに水ポンプを使って浄化された水を循環させることでミルでの水の使用量を削減しています。将来については、マービン氏は成長を続けながらコーヒーの品質を向上させ、より多くの有機的で持続可能な肥料の導入を継続し、毎年少しずつ改善を重ねていくことを望んでいます。また、マービン氏によればコーヒーはコミュニティに多くの利益をもたらしており、ラス・ブリサスのコーヒーだけでなく近隣住民からもチェリーを買い取ってプリマベーラのために精製を行っており、コーヒーが地元生産者の収入や雇用機会の向上に役立っただけでなく、地域のコーヒー経済が成長するにつれて道路や学校、診療所といったコミュニティの設備もより良くなったと彼は語っています。