Lomas Altas

Lomas Altas

Raul Sanchez Agustino, Maria Elena Zapata

小規模生産者

マリア・エレナ・サパタとその近隣に住む家族たち、そしてラウル・サンチェス・アグスティーノは、ニュー・オリエンテ地域でプリマヴェーラが扱ってきた中でも特に優れたコーヒーを生産しています。ハラパでは水資源が限られているため、収穫されたチェリーは当日中にプリマヴェーラのもとへ届けられます。これらのロットは驚くほど均一で、丁寧に収穫された証でもあります。家族全員で協力しながら農園を管理し、素晴らしいコーヒーを生み出しているのです。 ラウルは優れたコーヒーを作るだけにとどまらず、ハラパ地域全体のスペシャルティコーヒー生産者の地位を高めることにも尽力しています。デル・パライソ生産者団体を通じて、プリマヴェーラのようなスペシャルティバイヤーへのアクセスを地域の仲間たちにも広げる活動を続けています。自分だけが前に進むのではなく、コミュニティ全体とともに歩もうとするその姿勢が、彼を地域のリーダーたらしめています。 農園の規模は46ヘクタール、年間生産量は1,100袋に及びます。カトゥーラ、パチェ、サン・ラモンの3品種を標高1,800メートルの土地で育て、ウォッシュド精製で丁寧に仕上げています。精製はフライハネスのプリマヴェーラチームが担当し、輸出まで一貫した品質管理が行われています。 毎年、前の年よりも良いコーヒーを作り続けること——それがラウルが自らに課した、変わらない目標です。