La Nueva Montana

Antonio Gonzales

小規模生産者

アントニオ・ゴンサレスとその妻エビ・アラセリ・サマヨアは、最高のコーヒーを届けるために日々プロセスの改良に取り組んできました。二人の献身的な努力は、品質を一段階引き上げ、カップにしっかりと反映されています。アントニオは今後、農業技術のさらなる向上を目指すとともに、高価な農業資材を購入できない地域の生産者たちを支援したいと考えています。必要な資材にアクセスしやすく、より手頃な価格で届けられるようにすることが目標です。「私たちは環境への影響を避けるため、常に配慮しながら生産を行っています。ハニーやナチュラルといったスペシャルティコーヒーの生産は、私たちの収入や雇用する人たちの賃金を向上させるうえでとても重要です。こうしたコーヒーをつくることで、私たちは自分たちの製品をより深く理解できるようにもなりました。そして何より、子どもたちが大学で学べるよう、サポートを続けていきたいと思っています」とアントニオとエビは語ります。